рецепт запеканаки с картофелем и фаршем

пастушья запеканка
для начинки :
450 г. мясного фарша (желательно говяжьего, но можно и куриного)
1 очень большую луковицу
2 морковки среднего размера
50 г. свежих грибов
2 зубчика чеснока
соль, перец - по вкусу
основое :
700 г. картофеля
50-80 г. сыра
1-2 яйца
300 мг. бульона (куриного или говяжьего,
25-30 г. муки (для придания густоты а ля сметана)
соль, перец - по вкусу
Cпособ приготовления:
Hачинка:
лук и морковь нарезаются мелко, грибы - покрупнее.
лук обжаривают в масле, пока не подрумянится.
добавляют морковь, грибы. все это обжаривают
и превращают в однородную массу.
в фарш добавляют чеснок, затем - на сковородку.
жарить, перемешивая, до готовности. в конце - добавить
лавровй лист.
тесто:
яйца взбивают, добавляют бульон, соль/перец, перемешивают,
затем - муку, мешают до однородной массы.
основное:
картошку, нарезанную тонкими кружочками, заливают тестом.
Hа хорошо прогретую сковородку, смазанную подсолнечным маслом,
выкладыают половину картошки, сверху фарш, затем остальную
картошку. сверху обильно посыпают сыром, чтобы не осталось
открытой картошки.
ставят в хорошо разогретую духовку на 40 - 60 мин. на средний огонь.
P.S.чтобы сыр сильно не сгорел, его лучше посыпать
минут через 20.
подают в горячем виде в качестве второго блюда.

на дно сковороды (в которой можно готовить в духовке) или противня, выложи картофель, нарезанный кубиками,
следующим слоем - выложи фарш, думаю, что луковица у тебя тоже найдется - нарежь ее кольцами и выложи сверху мяса, затем грибы нашинкуй -и выложи следущим слоем, яйца с майонезом смешай и залей это все полученным соусом, и напоследок - помидоры - нарежь кружочками. . есть есть - можно натереть слегка сыром, не забудь слегка присолить и поперчить каждый слой.. .
в духовку на минут 40-50...
Удачи!

Фарш выложить в смазанную форму, посыпать мелко нарезанным луком, сверху выложить сырой картофель, натертый на терке. Залить майонезом и в духовку. Приятного аппетита!

Фарш обжариваю с томатной пасте, картошку слегка обжариваю, как обычно картошку на сковородке.
Потом в форму для выпечки кладу картошку обжареную, сверху вываливаю фарш. заливаю двумя яйцами, размешанными с молоком.
На полчаса в духовку примерно на 150-200 градусов.
Всем моим друзьям очень нравится, надеюсь вам тоже понравится =))