ЖАРКОЕ ИЗ ГРИБОВ В ГОРШОЧКАХ
Грибы отварить и порезать кусочками, обжарить на растительном масле. Луковицу мелко порезать, морковь порезать небольшими кубиками и вместе с луком обжарить. Картофель порезать кубиками и обжарить. Но не до полной готовности. Сыр потереть на крупной терке. Берем горшочек и начинаем закладывать заготовку на жаркое. Все продукты поделить на 4 части. На дно горшочка укладываем картофель, затем часть грибов, затем лук с морковкой, затем остальные грибы, чайную ложечку майонеза, солим, перчим, присыпаем приправой и заливаем грибным бульоном. Ставим в разогретую духовку и готовим 25-30 минут. За 5 минут до готовности достаем один горшочек и проверяем готовность картошки. Если картошка мягкая, то присыпаем сыром и ставим в духовку еще на 5-10 минут.
Грибы белые 400 гр.
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Картофель 4 штуки
Сыр пошехонский 200 гр.
Майонез 67% 2-е столовых ложки
Соль, перец черный молотый по вкусу
Приправа для грибов 1-а чайная ложка
Лавровый лист 2 штуки
Жаркое в горшочках по-домашнему
Свинина - 800 г
Картофель - 10 шт
Лук - 2 шт
Морковь - 1,5-2 шт
Перец горошком - по 3 шт. на каждый горшочек
Лавровый лист - по 1 шт на каждый горшочек
Помидор - 4 шт (на 5 горшочков)
Сыр - 150 г
Мясо обжарить БЕЗ масла до румяной корочки
Картофель нарезать средним кубиком
Морковь и лук мелко порезать. (Вообще, я люблю морковь, натертую на мелкой терке, но в данном случае её лучше порезать)
На дно каждого горшочка положить лук и морковь (примерно одинаковое количество) , затем добавить по три горошинки перца и по 1 листочку лаврового листа. Затем обжаренное мясо, картофель. Последний слой - помидоры, и всё это сверху сыром накрыть (можно потереть на крупную тёрку, когда у меня нет времени, я просто кладу кусочком) .
Отдельно вскипятить бульон и вкусно его посолить, добавить приправки.
Залить бульон в горшочки. Поставить в разогретую до 220 град. духовку на 50 мин. , затем сделать температуру на максимальную высоту и так держать 5 минут. Потом просто выключить и дать горшочкам ещё 20-30 минут постоять в остывающей духовке.
При подаче можно добавить свежей зелени и сметанки.
Простой рецепт дрожжевого теста для пиццы
Этот рецепт теста для пиццы настолько прост, что прекрасно подойдет новичкам в кулинарии, которые еще ни разу не брались за приготовление теста!
1 стакан муки,
0,25 ч. ложки соли
1 ч. ложка сухих дрожжей,
0,3 стакана теплой воды,
0,25 стакана молока,
1 ст. ложка оливкового масла.
1. Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи.
2. Всыпать в миску просеянную муку и перемешать.
3. Хорошенько вымесить тесто и, накрыв полотенцем, поставить в теплое место на 20 минут.
4. Тесто поднимется, и увеличится в объеме приблизительно в 2 раза.
5. Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность.
6. Еще раз вымесить тесто и с помощью скалки раскатать в лепешку, диаметр которой должен быть значительно больше диаметра формы для выпечки.
7. Быстро переложить лепешку в форму. Когда через несколько секунд тесто начнет сжиматься, закрепить его края по размеру формы, просто прижав их руками.
8. Чтобы во время выпечки тесто не поднималось и не выталкивало начинку, сделать на его поверхности несколько проколов ножом или вилкой. Тесто готово к дальнейшему приготовлению пиццы!
