Поделитесь, пожалуйста. проверенным, не инетным, рецептом РИЗОТТО?)))

Ризотто

Мелко рубленый лук пассировать в масле пока он не начнет желтеть. Всыпать рис и постоянно перемешивать пока не станет прозрачным. Тогда влить бульон, посолить, поперчить, положить мелко рубленые грибы и окорок. Выпарить бульон. Рис смешать с натертым сыром. Сверху выложить бланшированные очищенные нарезанные дольками томаты. Чуть запечь.

500 г бульона, 300 г риса, 200 г грибов, 200 г окорока, 200 г пармезана, 2 томата, 1 луковица, 50 г сливочного масла

Фильм "ризотто с сыром"
http://www.youtube.com/watch?v=TrwK3sUtcJY

Ризотто с овощами и шампиньонами- отличный гарнир для котлет и как самостоятельное блюдо Пропорции, конечно, примерные. Промыть 1ст риса, мелко порезать луковицу, 1морковку натереть на крупной терке, измельчить2-3зубч чеснока, стакан шампиньонов (можно больше-только вкуснее будет, у меня было 500г), 50г твердого сыра натереть на терке.
Обжарить на раст масле лук и морковь, добавить шампиньоны, через 2мин. добавить промытый рис, все перемешать и добавить кипяч. воды (на 2 пальца выше уровня риса) , можно добавить специи по вкусу ( смесь перцев). Я еще полстакана замороженного горошка добавила. Готовить нужно на медл огне до готовности. В конце добавить чеснок и тертый сыр. Все перемешать. Можно зелень добавить..

Я только по рецету Ю. Высоцкой и то, не с куриной, а обычной печенью готовила (и без вина) . Моим очень нравится.

стакан риса
замороженные овощи
зелень
1ч. л. карри
вегетта
кубик куриного бульона. Рис отварить до полуготовности, слить, затем добавляем овощи .карри, вегетту и разводим кубик в 400мл воды и заливаем рис, как только закипит уменьшаем огонь и тушим 10 минут. В конце добавляем укроп
Приятного аппетита