поделитесь пожалуйста проверенным рецептом. приготовления мусаки. буду очень благодарна!

мусака
баклажаны - 700г; лук репчатый - 2 шт. ;
фарш (говядина, баранина) - 700г; морковь - 1 шт. ;
помидоры - 1-2 шт. ;
зелень (орегано, петрушка) - по вкусу; бульон мясной - 1/2 стакана;
вино белое сухое - 1/2 стакана;
томатная паста - 4 ст. л. ;
перец сладкий - 1 шт. ; соль,
молотый черный перец,
яйцо - 1 шт. ; сыр твердых сортов - около 50г;
масло растительное для обжаривания
Овощи для мясной прослойки мусаки промыть. Из перца удалить семена, нарезать мелко кубиками. Морковь натереть на мелкой терке.
В сковороде разогреть масло, обжарить тонко нарезанный лук, добавить нарезанный кубиками сладкий перец, морковь и обжарить вместе с луком до мягкости перца. Добавить фарш, все перемешать, после чего добавить томатную пасту, зелень, корицу, соль, перец, вино и бульон. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до полного выкипания жидкости. В готовый, чуть остывший фарш добавить яйцо и перемешать.
Баклажаны нарезать вдоль на ломтики толщиной 7мм, уложить на плоское блюдо, посыпать солью, накрыть другой плоской тарелкой и поставить сверху пресс. Оставить на несколько минут, после чего слить выделившийся сок. Разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить баклажаны с обеих сторон.
Слоями выложить в огнеупорную форму баклажаны, фарш, кружочки помидора без кожицы (помидор предварительно бланшировать и снять кожицу) . Верхний слой должен быть мясным.
Влить в форму бульон, обильно посыпать сыром и готовить при 180С в духовке около 40 минут. Готовую горячую мусаку подать на стол.