Настоящее ризотто процесс долгий, попробую обяснить как готовлю я самое простое ризотто:
Во первых нужен специальный рис для ризотто, круглый который разваривается ( в магазинах продается специальный рис итальянский для ризотто) , кроме риса желательно иметь шафран и необходимо приготовить хороший куринный бульон .
Приступаем к готовке: на плите у вас будут 2 кастрюли, одна с горячим бульоном в нем развести шафран , ,другая пока пустая : наливаем в пустую кастрюлю ольвкового масла, как только масло прогрелось кладем в масло чашку риса и постоянно помешиваем пока рис не стал прозрачным, доливаем полстакана белого сухого вина перемешиваем и доливаем половником бульона чтобы рис был покрыт, уменьшаем огонь на средний и постоянно
помешиваем рис пока рис не впитает бульон, затем доливаем еще бульон и продолжаем готовить помешивая ( рис все время должен быть в состоянии полужидкой рисовой каши ) и так до готовности риса. Вил должен быть как у рисовой каши . Кладете сливочное масло, перемешиваете и накрываете крышкой
Вторые блюда
Хозяюшки,а поделитесь ВАШИМ рецептом ризотто!никогда не готовила,а такой аппетит здесь нагнали))))
да обычный рис, просто вкусовые доюбавки, карри, соль, перец и остальное- на вкус едока
Да это блюдо совсем не вкусное.
название красивое, блюдо так себе на любителя
я делаю рис+горошек+перец сладкий+помидор+лук
я делаю рис+горошек+перец сладкий+помидор+лук
Да это блюдо совсем не вкусное.... Воспользуйтесь поиском от Google или Яндекс и вы найдете море информации. Вот нашла в Яндексе - Кулинарные Рецепты на любой вкус ---> 1Eda точка Ru
а мы лепили так.... -внизу формы выстилали рис вареный, но не развареный, а рассыпчатый, потом слой жареного рубленого мяса (курятина), слой жареного лука и морквы, помидоров и перца, слой кукурузы консервированой, шампиньонов поджареных и натёртый сыр и в духовку, между слоями, если кажется что суховато, можно майонезом слегка промазать, запекать при небольшой температуре, чтобы и внутри прогрелось и сок чуть пустило, и сыр расплавился... .
приятного аппетита!!!!)))))
приятного аппетита!!!!)))))
Мария Жувасина
Интересное блюдо, но это совсем не ризотто
Похожие вопросы
- Подбросьте личный рецепт ризотто, как вы готовите?
- Пожалуйста поделитесь Вашим рецептом приготовлением плова. Как Вы готовите плов?
- кто готовит сациви, поделитесь вашим рецептом
- Кто готовил куриное филе с творогом? Как по вкусу и если удачно, поделитесь Вашим рецептом
- Вопрос на самый вкусный рецепт с мидиями (ваш рецепт по которому вы готовите) и получается вкусно, а не с инета
- поделитесь вашим рецептом вкусного и простого блюда из говядины? +10(вн.)
- Поделитесь хорошим рецептом плова, кто сам готовил и ему ДАЖЕ понравилось. Плиз.
- Каждый день думаю что приготовить на ужин Девочки поделитесь своими рецептами. Что вы обычно готовите на ужин?
- Поделитесь вашими рецептами домашних котлет.
- Хочу сделать ленивые вареники, поделитесь вашим рецептом...
У нас в семье вообще прижилось и очень любимо вот такой эконом-вариант ризотто. Рис готовлю так же как описано у SEMPER AD MELIORA *, только без вина и бульон я делаю из кубика, затем добавляю мексиканскую смесь(горошек, спаржевая фасоль, кукуруза, болг. перец) и любые рыбные консервы в масле(просто размять вилкой) все перемешиваю и перед подачей тертый на мелкой терке сыр. Получается много, сытно и полезно.
И еще по поводу консистенции-она должна быть такая сливочная, слегка тягучая, но сам рис немного альденте.
ЗЫ: если есть возможность посмотрите видео с моим любимым поваром, там просто великолепно все описано