Как приготовить треску вкусно и по диетическому? лежит размораживатеся

Треска, запеченная с бананом

Филе трески (пикши, хека, на худой конец - минтая) положить на смазанный постным маслом протвинь, сверху выложить кружочками банана. Посыпать тертым сыром. Запечь в духовке.
Приятного Вам аппетита!! !
треска 1/2 кг.
бананы 2-3 шт.
сыр 100-150 г.

Треска в сопровождении двух соусов от Берглунда

(рецепт от шеф-повара ресторана «Borsen spiseri» Лофотенские острова, Норвегия Роя Магне Берглунда)

Из муки, сливочного масла и молока сварить бешамель. Морковь очистить, нарезать брусочками и бланшировать в кипящей подсоленной воде, после чего поместить в соус. Дать смеси постоять несколько минут на среднем огне. Для приготовления второго соуса растопить сливочное масло, добавить измельченные петрушку и отваренное яйцо, а также бекон. Свежую норвежскую треску разделить на куски, опустить в кипящую воду, куда предварительно добавить лавровый лист, чеснок, белый перец и соль. Это очень нежная и интересная по своим вкусовым характеристикам рыба, 6 минут варки как раз хватит, чтобы она «зазвучала» . На тарелку выложить бешамель, поместить сверху норвежскую треску (по 2 куска на порцию) , полить соусом с добавлением бекона. Перед подачей украсить каплями яркого морковно-миндального соуса и гарнировать отваренным картофелем.

Треска по-баскски

Нарезать и положить в глубокую сковороду нарезанный ломтиками картофель, лук и морковь. Сверху уложить нарезанную кусками рыбу. Добавить лавровый лист и веточку тимьяна, Влить сливки, солить, перчить и тушить под крышкой 10~15 минут.

Вынув куски рыбы, разобрать их, чтобы не было костей, а потом накрошить на маленькие кусочки, которые легко распадаются. Подлить теплых сливок со сковороды, желток яйца и растереть в пюре. Раздвинув картошку, выложить пюре в центр сковороды. Посыпать тертым сыром и запекать духовке при 180°. Когда корочка подрумянится, посыпать зеленью и подавать.

400 г филе трески, 400 г картофеля, 200 мл сливок, 1 луковица, 1 морковка, 1 желток

на пару
с лимончиком

На сухую сковородку положить бумагу для выпечки, на неё рыбку, как с одной стороны поджатится, накрыть вторым листом бумаги и перевернуть, довести до готовности. Ещё её вкусно коптили в Кулинарном поединке. А я люблю с луком, пецем и в конце чуть чуть муки в соус, тушеную.

я запеканку делаю:

выкладываю в форму кружочки картофеля, сверху посыпаю обжареным луком и морковью, потом кладу филе трески, сверху кружок помидора и все засыпаю сыром. Запекаю в духовке

Если по диетическому, тогда положить в противень, посолить, поперчить, полить белым сухим вином и запечь.

Кусочки рыбы выложить в форму для духовки, а можно и на плите, добавить лук, посолить и залить молоком.
Ещё можно на дно формы выложить картофель ломтиками, соль чуть-чуть, рыба, лук, опять картофель, залить молоком со сметаной. Вместо сметаны можно немного майонеза.

попробуйте оригинальный суп-пюре с треской рецепт тут