Всем привет! Хочется из мяса чего-нибудь вкусненького,новенького и простого. Что посоветуете?

салтимбока а ла романа. на 4 порции куриную грудку разрезать пластами на 4. каждый пласт смазать горчицой дижон. взяять 8 пластов сырокопченой ветчинынамазать её тойже горчицой накаждый кусок ветчины положить куру и накрыть ветчиной. прижать каждую порцию по плотней ипожарит несколько минут пока бакон не станет хрустящим. перевернуть ижарить дальше. очень важно не пережарить. подают с салатом и соленьями

шашлык

Свинина по-простому
0.5 кг нежирной свинины (лучше вырезки) , 2 ст. л. майонеза, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
Мясо нарезать кубиками (1x1x1см) , сложить в миску. Чеснок мелко порезать, добавить к мясу. Туда же забросить все оставшиеся ингредиенты хорошо размешать. Оставить в холодильнике хотя бы на час (а можно приготовить с вечера) . Когда промаринуется, жарить выкладывая столовой ложкой в подсолнечное масло и формируя небольшие "отбивные", размазывая мясо в один слой. Обжарить быстро, не высушивая

.Запеченное в фольге мясо.
Нашпигуйте мясо специями, немного проколов его. Я беру горький перец, красный, кориандр и карри, лимонный перец, соль (если у Вас есть возможность это мясо завакумировать, то еще лучше) Сделайте это с вечера на завтра. А затем возьмите фольгу нарежьте на дно лук кольцами, яблоки дольками, положите сверху мясо и еще положите неочищенную, предварительно хорошо помытую, картошку .Заверните все в фольгу, так, чтобы сок не вытекал. Выпекайте в течение 2 часов при температуре 200-220°

4.Фальшивый заяц
1,5 кг смешанного фарша (свинина и говядина)
2 больших луковицы,
3 сырых яйца,
5 сваренных вкрутую яиц,
5 зубков чеснока,
1 белая высушенная булочка,
1 средний сладкий перец,
Специи ( черный перец, карри, кориандр)
соль.

Лук и чеснок перемолоть в размельчителе.
.Булочку намочить в воде, а когда она станет мягкой отжать.
Перец нарезать кубиками.
Смешать фарш, перец, лук и чеснок, булочку, добавить сырые яйца, соль, специи. Все хорошо перемешать. Фарш поделить пополам .Затем взять кусок мокрой ткани и выложить фарш на ней и сформировать прямоугольник толщиной 1- 1,5 см. Варенные яйца разрезать пополам и положить по середине прямоугольника. Затем взяв тряпку за края с одной стороны, фарш завернуть на выложенные по середине яйца. Затем проделать это и с другой стороны. Заровнять аккуратно шов. На противень положить фольгу. Выложить при помощи ткани рулет на противень.
Можно вместо яиц во внутрь добавить чернослив вместе с тушеной морковью.
Натрите морковь на крупной терке, положите её в посуду из нержавеющей стали, добавьте немного воды и тушите на малом огне до готовности.
Приятного аппетита.

Вообще мясо одержит кучу вредных веществ, которые организм человека не в силах усвоить.
Но раз уж так хочется вот: (вкусно и наверняка в новинку)

мясной рулет:

50 г черствого белого хлеба
450 г постной говядины, перемолотой
225 г постного бекона без корочки, перемолотого
1 репчатая луковица, перемолотая
1 зубчик чеснока, раздавленный с 1 ч л соли
2 ст л петрушки, мелко порезанной
50 г валлийского сыра Caerphilly
1 яйцо
черный молотый перец

1. Замочить черствый хлеб в холодной воде в течение 5 мин. Отжать и размять вилкой.

2. Смешать все ингредиенты до однородной массы и переложить в смазанную маслом продолговатую форму вместимостью 450 г. Накрыть фольгой.

3. Поставить форму в форму большего размера, наполенную водой глубиной 2.5 см. Запекать в духовке при 180 гр С в течение 1 1/2 часа, пока рулет не ужмется и не отойдет от стенок формы. Подавать горячим или холодным с соусом или маринадом.

свиная отбивная !

бефстроганов

Порезать мясо на порционные куски, посолить, поперчить и выложить на противень (смазать растит. маслом). Сверху положить репч. лук и помидор (порезанные кружочками). Далее смазать майонезом и положить на каждый кусок мяса по кусочку сыра. Запекать в духовке до готовности. Если сыр станет сильно зажариваться, а мясо ещё сырое, то накройте противень фольгой и доводите до готовности мяса. ВСЁ готовится ПРОСТО и будет ВКУСНО.