Как приготовить форшмак с куриным мясом?

ответила вам на почту

форшмак из селёдки . из куры и др. мяса - паштет. куру и копчёности прокрутить в мясорубке добавить жареный лук и жареные до коричневость кабачки, и разминая вилкой добавлять по ложке бульон, пока всё не примет нужной вам консистенции. в конце добавить ложку коньяка. перемешать и поставить в холодильник на пол часа.

Ну это уже паштет куриный получится.
Форшмак-то готовится из селедки: старинное еврейское блюдо. А форшмак из курицы - это то же, что свиные шкварки на пейсаховский седер.

Форшмак -это перекрученная через мясорубку смесь продуктов. Хорошо сочетается вареное куриное мясо с яйцом, отварной морковью для вкуса можно мелко порезать маслины. Можно соленый огурец для контраста. Все хорошо вымешать и заправить майонезом. Уложить конусом как вулкан и украсить. Приятного апппетита!!!! Мой любимый форшмак из баклажан. еще из селедки!

Форшмак с курицей.
500 г куриного филе
6 яиц
160 г сельди
40 г муки
250 г картофеля
40 г сметаны
30 г сыра
60 г растительного масла
60 г сливочного масла
1 луковица
40 г томатного соуса
1 пучок салата
несколько веточек базилика
молотый черный перец
соль

Картофель очистить, вымыть и отваривать 20 минут. Куриное филе отваривать 25 минут. Сельдь очистить и удалить кости. Курицу и сельдь пропустить через мясорубку и перемешать. Лук нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду, влить 40 г растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Картофель пропустить через пресс, смешать с луком и добавить к курице и сельди. Затем положить размягченное сливочное масло, сметану, всыпать муку, все перемешать и пропустить через мясорубку . Желтки отделить от белков. Желтки добавить к форшмаку, приправить и перемешать. Белки взбить в крутую пену и перемешать с форшмаком. Сыр натереть на крупной терке. Форму смазать растительным маслом, выложить в нее форшмак, посыпать сыром и сбрызнуть растительным маслом. Запекать 40 минут в духовке при 200 градусах. Форшмак выложить на листья салата, украсить листиками базилика.