подскажите как сделать ЛАЗАНЬЮ? какие ингридиенты нужны и последовательность действий. Заранее спасибо!!

Лазанья

Ингредиенты
250 г листов лазаньи
1 кг фарша
500 г помидоров
200 г лука
150 г моркови
3-4 зубчика чеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г твердого сыра
50 г пармезана
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Лук и чеснок мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
С помидоров снять кожицу, мякоть измельчить в блендере или натереть на терке.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле.
Добавить морковь, обжарить.
После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут) .
Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.
Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить.
Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать.
Слегка обжарить.
Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения.
Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
Главное, следите, чтобы не образовались комочки.
Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы) .
На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.
Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель".
Посыпать половиной натертого сыра.
Накрыть листами лазаньи.
Выложить оставшийся мясной соус.
Смазать соусом "Бешамель".
Посыпать оставшимся сыром.
Снова выложить листы.
Смазать оставшимся соусом "Бешамель".
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут.
К лазанье можно подать томатный соус: обжарить лук, морковь, чеснок.
Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Там http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html

Чаще всего я готовлю так:

Мясной соус: пожарить говяжий фарш, добавить воды и томатной пасты, посолить, приправить, потушить, за 5 минут до готовности добавить белое сухое вино.
Молочный соус: Развести 2 ст. л. муки в полстакане холодной воды, подогреть поллитра молока, выдавить чеснока, посолить, приправить, вылить разведенную муку, поварить минут 5 (соус должен загустеть до консистенции жидкой сметаны, если не густеет, добавить муки) .

Выложить в форму слой листов лазаньи, на него слой мясного соуса, слой тонко-тонко порезанной ветчины, полить молочным соусом, посыпать чуть-чуть тертым сыром. Так же сделать еще 2 слоя, наверх сыра посыпать побольше.

Поставить в духовку на 200 градусов на 25 минут. Дать немного остыть перед подачей.

Так же я делаю грибрую, овощную лазанью, вместо мясного соуса их выкладываю слоями.

Простой рецепт лазаньи

Состав:
лазанья - 12 шт.
лук репчатый - 1 головка
морковь - 2 шт.
фарш мясной - 300 г
опята консервированные - 120 г
мука пшеничная - 2 ст. ложки
томатная паста - 4 ст. ложки
масло сливочное - 3 ст. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
сыр твердый - 100 г
мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки
перец душистый молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
1. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, спассеруйте на части растительного масла.
2. Мясной фарш обжарьте на оставшемся растительном масле, добавьте рубленые грибы, влейте грибную заливку, введите охлажденную подсушенную муку, томатную пасту, мускатный орех, соль, перец и тушите 10 минут.
3. В форму, смазанную маслом, уложите слоями листы лазаньи и мясной фарш с соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните растопленным сливочным маслом и запекайте 20 минут.
Перед подачей разрежьте лазанью на порции и посыпьте рубленой зеленью.

Получается примерно 4 порции и занимает около 40 минут