Подскажите как лучше всего готовить гуляш из свинины и говядины? Заранее спасибо!

из говядины или телятины. .
Гуляш - традиционное венгерское блюдо, которое принято готовить из говядины. Однако перекочевав в другие страны, появились рецепты гуляша с курицей, свининой, бараниной и даже рыбой. Для классического супа гуляша надо взять хороший кусок говядины, причем выбирать надо сочные кусочки, грудинка и прочие схожие кусочки мяса для гуляша не подойдут. Овощей в готовом блюде получится примерно столько же, сколько и мяса. В зависимости от количества жидкости, гуляш может быть густым и подаваться в качестве основного блюда, а может быть и супом. В самом конце приготовления гуляша, в кастрюлю можно добавить "чипетки" - маленькие кусочки теста похожие на клецки.
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/gulyash/

Говядину и свинину можно смешивать только в фарше! А гуляш вообще, ТОЛЬКО из говядины готовят...

Гуляш вергерский по-домашнему"
Говядины — 500 шт
Помидора — 4 шт
Лука — 3 шт
Сало
Картошка — 5 шт
Паприка
Соли
Для начала нарезаем мелко кусочек сала и обжариваем.
Пока вытапливается жир, нарезаем небольшими кусками мясо и лук.
Добавляем лук на сковородку и обжариваем вместе с салом.
В это время мелко нарезаем помидоры.
Когда лук приобретет характерный зажарестый цвет, то его со сковородки перекладываем в кастрюлю. В ней и будем готовить гуляш.
Сверху лука в кастрюлю выкладываем мясо.
Добавляем паприку и соль.
Слегка перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь.
Минут через 25 гуляш в кастрюле будет выглядеть очень съедобным, но не обманывайтесь – еще не готово. Говядина вообще долго готовится.
Добавляем в кастрюлю помидоры и продолжаем варить.
Чистим и нарезаем несколько картофелен и добавляем их в кастрюлю вслед за помидорами.
Варим гуляш наверное с часок а может быть и более. Как рам примерно через час можно начинать периодически пробовать.

ВАЖНО: периодически помешивать и иногда добавлять немного воды, иначе у вас все пригорит к кастрюле и гуляш выйдет слишком густым. Гуляш можно будет считать готовым, когда мясо перестанет быть жестким и картошка свариться.
Как только все приготовиться, можно раскладывать по мискам и есть

Традиционно из говядины

гуляш готовится только из говядины, всё что не из говядины - это другое блюдо

Лучше его не готовить....

Нарезаешь говядину средними кубиками и обжариваешь немного на сковороде (мин 10). Делаешь зажарку лук с морковкой. Складываешь говядину и зажарку с кастрюлю (яделаю в скороварке) , так быстрее. Добавляешь туда воды, что все покрывало, соль, хмели-сунели и тушить.