Как быстро сделать домашний творог из сырого молока?

Я делаю так. Кастрюлю с молоком на огонь, добавляю туда кальция хлорид (продается в любой аптеке) . Молоко тут же сворачивается. Процеживаю. И все кальцинированный творожок готов.

Для дочки взбиваю его на блендере с вареньем или свежей ягодой с сахаром. Получается не хуже "темы" , а даже еще вкусней и полезней.)))

Молоко должно подкиснуть - быстро не получится!!!

Поставить молоко в тёплое место чтобы быстрее прокисло.
В большую кастрюлю налить воду и во внутрь поставить кастрюлю поменьше с прокисшим молоком. После того как вода закипит в другой кастрюле прокисшее молоко начнёт "густеть".
Затем вылить творог в марлю и подвесить чтобы стекла сыворотка
Творог готов.

Из сырого молока - никак.

Из сырого лучше не делать. Сырое молоко, что магазинное, что деревенское требуют термической обработки. И лучше делать из кефира, подогревая его. А из молока только что вскипячёного можно делать постепенно творог, добавив сметану в горячее молоко. Сначала получится простокваша, а потом при её разогреве получается творог.

тогда лучше из кефира, да и то быстро не получится.

согласна . подкислить нагреть и откинуть что бы стекла сыворотка. и помешивайте без фанатизма))) )
оптимально добавить еще хлористый кальций и/или пепсин. это уменьшит потери белка. но это удовольствие доступно только если у вас есть знакомые на молочном заводе))) )

Быстро не получится, часов несколько томить только придется. А делали так: трехлитровая банка молока +три ложки жирной сметаны. Ставим в кастрюлю с водой, закрывающей, не менее 2/3 банки с молоком. Довести до кипения воды и томить на медленном до сворачивания в творог- молоко расслоиться. Потом охладить, но не в холодильнике и процедить.

В стакан кипящего молока бросить 3 ст. ложки сметаны (не кипятить) . Процедить через марлю. Так делают творог для грудников.

на 1 л. молока добавить 1 ст. л. лимонного сока, или 0,5 ч. л. лимонной кислоты.
Поставить кипятить, молоко свернется, затем процедить через мярлю. Такой творог считается очень полезным. Можно еще использовать натуральные закваски (они есть для йогурта, кефира, творога, сметаны) . Но это более длительный процесс.