Как сделать домашнюю лазанью сочной и аппетитной?

главное купить специальные пластинки для лазаньи, они продаются в отделе с макаронами. Самим делать - получится не очень. и соооууууссссс

Лазанья

Отварить крупные макароны лазанью.

Приготовить фарш: 500 грамм фарша обжарить с солью и перцем, добавить 3 томата резаных кубиками, 200 г шампиньон из банки, 3 зубка чеснока и обжарить вместе с фаршем.

Приготовить соус: 50 грамм сливочного масла растопить, добавить 2 ст. ложки муки и обжарить, 500 мл молока, желток, соль, перец. Варить помешивая, пока не загустеет.

Сковороду смазать постным маслом, выложить слои макароны–соус–фарш–макароны–соус–фарш–макароны–соус. Посыпать 100 г. тёртого сыра и зеленью. Накрыть крышкой и поставить в нагретую духовку, выпекать при 180° час.

Фильмы учебные
http://www.youtube.com/watch?v=f2MmCwd88...
http://www.youtube.com/watch?v=yb21OEoan...

Не жалеть продуктов!

Лазанья, 85 рецептов / Готовим.РУ
Лазанья проста в приготовлении, а рецепты настолько разнообразны, что сложно устоять перед тем, чтобы не приготовить это блюдо итальянской кухни. Замените одну начинку на другую - и у вас получится новое блюдо.
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/laza...

Рецепт: ЛАЗАНЬЯ КЛАССИЧЕСКАЯ / Готовим.РУ
Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Лазанья с бараниной и шпинатом. Лазанья с овощами, шампиньонами, травами и красным вином.
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/laza...

Лазанья с фаршем из телятины. Фото-рецепт / Готовим.РУ
Метки: мясной фарш [48], итальянская кухня [51], лазанья [8] Облако. Форму смазать маслом и дно покрыть слоем пластин лазаньи, на них положить слой мясной начинки, полить соусом бешамель и посыпать тертым пармезаном...
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/lazany...

Лазанья с грибами и ветчиной. Фото-рецепт / Готовим.РУ
Метки: грибы [72], ветчина [7], итальянская кухня [51], лазанья [8] Ветчину тонко нарезать. Пластины лазаньи отварить (если это указано на пачке с пастой) в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут, добавив в нее...
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/lazgri...

Рецепт: ЛАЗАНЬЯ ИЗ МАКАРОН / Готовим.РУ
Лазанья Verdi с мясной начинкой. Лазанья с овощами, шампиньонами, травами и красным вином. Лазанья с бараниной и ветчиной.
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/laza...

Рецепт: ЛАЗАНЬЯ ВЕГЕТАРИАНСКАЯ С КАРРИ / Готовим.РУ
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем немного соуса, на него слой лазаний, на них овощи, сверху опять соус, пластины и т.д...Лазанья из бергамо с домашней лапшой. Лазанья с овощами, шампиньонами, травами и красным вином.
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/laza...

Лазанья (от Максима). Фото-рецепт / Готовим.РУ
Тальятелле с острым соусом с морепродуктами. Лазанья с тыквой. Рисовая лапша с овощами и яйцом. Недавно готовил лазанью и запечатлил этот процесс на фото. Рецепт взят с http://lasagne.nm.ru/ P.S. Я брал готовые листы лазаньи, не варил их.
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/lazanm...

Лазанья с тыквой. Фото-рецепт / Готовим.РУ
Вам потребуются: тыква (баттернат) - около 300г; готовая лазанья - 10 листов; грецкие орехи - 50г; пармезан - по вкусу; для соуса бешамель: масло сливочное - 20г; мука - 1-2 ст.л.; молоко - 2 стакана; перец, мускатный орех (тертый), соль - по вкусу
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/lazagt...

Рецепт: ЛАЗАНЬЯ С ШАМПИНЬОНАМИ (II) / Готовим.РУ
Полить лазанью сметаной и посыпать тертым сыром. Поставить в горячую духовку на 20-30 минут. Лазанья с шампиньонами (II) » Послать | Печатать. Пицца с сушеными грибами. Флан с грибами и луком.
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/laza...

Рецепт: ЛАЗАНЬЯ С КУРИЦЕЙ / Готовим.РУ
Уварить куриный бульон до 1 литра. Опустить листики лазаньи в горячую воду, подержать в течение нескольких минут, откинуть и...Лазанья с курицей » Послать | Печатать. Салат c молодыми кабачками. Утка, фаршированная рисом и фруктами в вине.
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/laza...

Рецепт: ЛАЗАНЬЯ СО ШПИНАТОМ И МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ / Готовим.РУ
Запекать в духовке 40 минут. Подавать в горячем виде. Лазанья со шпинатом и мясной начинкой » Послать | Печатать. Послать ссылку другу.
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/laza...

Рецепт: ЛАЗАНЬЯ С ГОВЯДИНОЙ И СОСИСКАМИ / Готовим.РУ
Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока соус не забурлит и корочка не поджарится. Дайте постоять 15 минут, чтобы легче было разрезать лазанью на порционные куски. Лазанья с говядиной и сосисками » Послать | Печатать. Послать ссылку другу.
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/laza...

http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html
вот по этому рецепту готовила - пальчики оближишь - проверенно!

Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной

Ингредиенты
•250 г листов лазаньи
•1 кг помидоров
•500 г ветчины
•300 г сыра маасдам (или любого твердого сыра)
•100 г сыра гауда (или любого полутвердого сыра)
•2 зубчика чеснока
•2 луковицы
•растительное масло
•соль
•перец
•зелень по вкусу
соус "Бешамель":
•100 г сливочного масла
•5 ст. л. муки
•1 литр молока
•соль
•перец

Рецепт приготовления
1. Лук и чеснок мелко покрошить.
2. Помидоры помыть, 3-4 помидора отложить, остальные порезать небольшими кубиками.
3. Зелень мелко покрошить.
4. Ветчину порезать кубиками.
5. На растительном масле обжарить лук и чеснок.
6. Добавить помидоры и зелень. Посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока соус не загустеет (около 10-15 минут) .
7. Приготовить соус "Бешамель". Сливочное масло растопить.
8. Добавить муку, слегка обжарить.
9. Затем влить молоко, посолить, поперчить, и варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану) .
10. Сыр "Маасдам" натереть на мелкой терке.
11. Отдельно, на мелкой терке, натереть сыр "Гауда".
12. В форму для запекания (я использовала форму размером 17х25 см и высотой 5 см) выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы) .
13. На листы лазаньи выложить половину томатного соуса.
14. Половину ветчины, нарезанной кубиками, выложить на томатный соус.
15. Затем выложить половину соуса "Бешамель".
16. Посыпать половиной сыра маасдам.
17. Снова выложить листы лазаньи.
18. На них выложить оставшийся томатный соус.
19. На соус выложить оставшуюся ветчину.
20. На ветчину выложить оставшийся соус "Бешамель".
21. Выложить оставшийся сыр маасдам.
22. Накрыть листами лазаньи.
23. Посыпать половиной сыра гауда. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
24. Затем лазанью вынуть из духовки, выложить помидоры, порезанные кружочками.
25. Посыпать оставшимся сыром гауда.
Поставить в духовку. Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится (около 10-15 минут) .
Готовую лазанью немного остудить и разрезать на порции.

Приятного аппетита!