Напишите, пожалуйста, рецепты из овощей (см. внутри)

Овощное рагу

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Капуста - 200 гр.
Масло растительное
Вода
Помидор и сладкий перец - по желанию.

Инструкции по приготовлению:
Лук и морковка обжариваются в сотейнике.
Добавляем нарезанный кубиками картофель.
Добавить около 100 гр. воды для того, чтобы овощи не пригорели.
Затем добавляем кабачок, нарезанный кубиками.

мы любим просто жаренные кабачки с обжаренными луком и картошкой

овощи какие есть (кабачок, картошка, баклажан, морковка, лук, свекла, помидоры, перец, капуста) закидываем в котелок с маслом и тушим подлив воды. получится рагу

Нежный кабачковый рулет с шампиньонами.

Ингредиенты:
2 молодых кабачка
1 луковица
3 яйца
1 ст (250 г.) муки
1 ч. ложка разрыхлителя
для начинки:
350 г. свежих шампиньонов
1 луковица
200 мл. сливок (у меня 11%)
50 г. сыра
раст. масло для жарки
соль, чёрный перец по вкусу
Способ приготовления:

Кабачки вымыть, отрезать кончики и натереть на крупной тёрке (кабачки не чистить), луковицу очистить, натереть на тёрке, кабачки смешать с луком, добавить желтки, соль, разрыхлитель и муку, хорошо тесто перемешать, белки взбить отдельно в крепкую пену и добавить в тесто, ещё раз хорошо размешать. На противень постелить фольгу (или бумагу для выпечки) хорошо смазать её раст. маслом и выложить кабачковое тесто, разровнять и выпекать в заранее разогретой духовке при 200С. Готовый корж остудить, перевернуть и аккуратно снять фольгу или бумагу. Грибы вымыть, нарезать мелко и обжарить в небольшом кол-ве раст. масла с мелко нарезанным луком, добавить сливки и тушить до готовности, посолить, поперчить по вкусу. На готовый остывший кабачковый корж выложить грибную начинку, сверху посыпать тёртым сыром и свернуть рулетом. Поставить на часок в холодильник. Нарезать на куски и подавать со свежими помидорами и огурцами, а ещё такой рулет можно завернуть в фольгу и взять с собой на пикник. Приятного аппетита!