напишите пожалуйста рецепт лазаньи. желательно, которую вы уже неоднократно готовили.

ЛАЗАНЬЯ С ИНДЕЙКОЙ И ШПИНАТОМ
Ингредиенты:
600-700 г филе бедра индейки
2 средних луковицы (в нарубленном состоянии должен получиться 1 стакан лука)
4 зубчика чеснока
800 г томатов в собственном соку
4 ст. л. томатной пасты
соль и перец по вкусу
1 ст. л. нарубленного базилика
1 ст. л. нарубленной петрушки
450 г рикотты или свежего творога
60-70 г пармезана
1 яйцо
700 г шпината (я сократила количество, и очень зря )
400 г моцареллы
листы для лазаньи
Индейку перекручиваем в фарш.
Разогреваем в сотейнике 2 ст. л. растительного масла, кладем нарубленный лук. Жарим до полупрозрачного состояния, затем добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим еще 1 минуту.
Добавляем в сотейник фарш и жарим, помешивая и разбивая лопаткой комочки. Оставляем на огне на 10 минут.
Добавляем размятые вилкой томаты вместе с соком, томатную пасту, соль и перец. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения и тушим, пока смесь не начнет густеть, около 20 минут. Убираем с огня, добавляем зелень, перемешиваем и оставляем.
Пармезан трем на мелкую терку.
3/4 натертого сыра смешиваем с рикоттой и слегка взбитым яйцом.
Моцареллу трем на крупной терке.
Шпинат моем, стряхиваем воду, но не обсушиваем. Убираем стебли, оставляем только листья. Разогреваем сухой сотейник и кладем в него шпинат. Держим на огне, помешивая, пока листья не станут вялыми. Убираем в сторону.
Начинаем собирать лазанью. На дно формы для запекания кладем 1/4 мясного соуса.
Далее - листы лазаньи.
Поверх листов кладем треть моцареллы.
Далее - треть рикотты.
Затем - треть шпината.
Шпинат накрываем второй четвертью мясного соуса, потом листами. Повторяем в той же очередности 2 раза. Верхний слой листов посыпаем оставшимся пармезаном (1/4 от ранее натертого) . {Лирическое отступление. Я бы посоветовала верхние листы предварительно отварить - так они гарантированно будут мягкими}
Накрываем форму смазанной маслом фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем примерно 30 минут.

МЯСНАЯ ЛАЗАНЬЯ С БАКЛАЖАНОМ
Ориентировочное время приготовления: 1 час 10 минут
Ингредиенты:
600 г фарша (у меня свиной)
1 довольно большой баклажан
2 луковицы
4 зубчика чеснока
400 г томатов в собственном соку
500 г рикотты (можно взять свежий некислый творог)
1/4 стакана + 2 ст. л. тертого пармезана
100 г моцареллы
соль и перец по вкусу
листы для лазаньи (на форму 24*24 у меня ушло 13 листов)
Листы для лазаньи заливаем кипятком и отставляем в сторону.
Баклажан нарезаем кубиками со стороной 1 см. Лук и чеснок мелоко рубим. Обжариваем овощи на растительном масле, пока баклажан не станет мягким.
Добавляем в сотейник фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока все кусочки мяса не потеряют красноватый цвет.
Вливаем в сотейник размолотые в блендере томаты и 1/3 стакана воды. Приправляем солю и перцем, доводим до кипения и тушим минут 7, пока соус слегка не уварится.
Рикотту смешиваем с 1/4 стакана пармезана.
Начинаем собирать лазанью. В форму выкладываем небольшой слой мясного соуса.
Сверху - слой листов.
Дальше - половину сыра.
На сыр - половину оставшегося мясного соуса, потом снова листы. Повторяем. Последний слой листов посыпаем натертой моцареллой, смешанной с 2 ст. л. пармезана.
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35 минут.

Лазанья

Состав продуктов:
лазанья ООО «ВНУК» 1 упаковка
помидоры среднего размера 500 гр
морковь крупная 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
капуста белокочанная 150-200 гр
цукини небольшого размера 1 шт.
томатная паста 1 ст. ложка
соль, перец, специи по вкусу
сыр твердых сортов 300 гр
масло растительное 50 мл

Для соуса бешамель:
масло сливочное 50 гр
мука 2 ст. ложки
сливки 250 мл

Приготовление.
Для овощного фарша цукини и морковь нарезать мелкими кубиками, капусту нашинковать, лук и чеснок измельчить. Все потушить на растительном масле. Помидоры поместить в кастрюлю с кипятком не более чем на 1 минуту, снять кожицу, нарезать мелкими кубиками, добавить к овощному фаршу. Для усиления вкуса положить томатную пасту, соль, специи по вкусу. Все тушить до готовности овощей.

Для соуса сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и пассировать. Тонкой струйкой влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавить немного соли. Довести до кипения, убавить огонь, варить соус до консистенции жидкой сметаны.

В форму для запекания выложить листы лазаньи одним слоем. Сверху равномерно распределить половину овощного фарша. Смазать соусом, посыпать небольшим количеством тертого сыра. Повторить чередование слоев еще раз. Поверх второго слоя сыра еще раз выложить листы лазаньи, обильно смазать соусом. Запекать в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо вынуть из духовки, обильно посыпать тертым сыром и запечь в течение 10-15 минут до золотистой корочки.

прочла рецепт Анюты и долго смеялась!!!! вы понятие не имеет. что такое Лазанья!! !

ЭТО КОГДА В ЛОЗАНЬЮ РИКОТТУ ЛОЖИЛИ???? ТУДА СОУС БЕШАМЕЛЬ ДЕЛАЮТ!! !

===================================================================================================================================================================================

Для мясного соуса:
300 граммов говяжьего фарша,

1 большая морковь,

4 стол. ложки качественного оливкового масла,
1 стакан красного сухого вина,
1 средняя луковица,
1 зубчик чеснока,
соль перец,
1 банка томатов в собственном соку (400 граммов)

Для соуса "Бешамель":
0,5 литра молока,
2 стол. ложки муки,
щепотка мускатного ореха,
1 лавровый листик,
100 граммов слив. масла,
соль

ИСПОЛЬЗУЮ ТОЛЬКО СВЕЖИЕ ЛИСТЫ ДЛЯ ЛАЗАНЬИ - у меня количество определяется емкостью для запекания, но не больше 250 граммов.
сыр Пармезан

: МЯСНОЙ СОУС
В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.

БЕШАМЕЛЬ
На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.

В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами свежей лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки.

http://eda.ru/recipe/7383/
Сама не ем такое, вегетарианка я, а окружающие любят.