что можно приготовить простенькое но вкусное и необычное из мяса? заранее спасибо)

Мясо нарезать на кусочки, немного отбить и замочить в пиве на пару часиков. Выложить смазанную форму для запекания, чередуя с кружочками очищенных баклажанов (предварительно посыпанных солью и отжатых), помидоров и кольцами лука. Немного посолить, поперчить, посыпать сыром, смазать сметаной и запечь около получаса при средней температуре) Вкуснятина)

СВИНИНА С АНАНАСОМ.
На 2 свиные отбивные----банка консервированного ананаса, раст. масло, соль, перец.
Два куска нежирной свинины отбить, залить соком от консервированного ананаса, посыпать солью, перцем и поставить мариноваться на час-полтора. Затем вынуть из маринада, обсушить салфеткой и обжарить с обеих сторон. Украсить ломтиками ананаса и полить образовавшемся при жарке соусом.

Не бывает и простенькое, и необычное - одновременно.

вопрос состоит из противоречий:
просто - отварите и подайте теплым или холодным с горчицей,
необычное - будьте готовы провести в кухне полдня...)))))

Мясо по-французски
Состав
свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень
Приготовление
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .
Полить мясо майонезом.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Бифштекс с яйцом [Кухня гурмана]

Бифштекс с яйцом
Состав
на 2 порции
говядина (утолщенная часть вырезки) - 300 г,
масло сливочное - 30 г,
яйца - 2 шт,
зелень,
соль,
перец
Приготовление
Мясо вымыть, обсушить и аккуратно срезать сухожилья.
Из утолщенной части вырезки (головки) под прямым углом нарезать бифштексы, толщиной ~2-3 см.
Бифштексы слегка (!) отбить, посолить, поперчить и придать им округлую форму.
На разогретую со сливочным маслом (или смеси сливочного и растительного масел) сковороду выложить бифштексы и обжаривать ~3-4 минуты до образования румяной корочки.
Бифштексы перевернуть и продолжать жарить еще ~3 минуты. Затем поставить сковороду с бифштексами в нагретую до ~180°C духовку и довести до готовности ~5 минут.
На другой сковороде, на сливочном или растительном масле, поджарить яичницу-глазунью. Немного посолить и поперчить.
Готовые бифштексы выложить на тарелку и, по-желанию, полить растопленным сливочным маслом.
Рядом, на тарелку, положить поджаренную яичницу (можно уложить ее прямо на бифштекс) , украсить зеленью и свежими овощами.
Также, в качестве гарнира, хорошо подойдет жареный картофель.

Телятина, запеченная в омлете

Состав
телятина (спинная часть или части, подходящие для жарки) - 600-700 г,
1 крупная или 2 средних луковицы,
яйца - 4-5 шт,
молоко - 4-5 столовых ложек,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Телятину вымыть и хорошо обсушить.
* Вместо телятины можно взять говядину или свинину. Выбирайте части, подходящие для жарки или запекания.
Нарезать мясо тонкими брусочками.
На хорошо разогретую с небольшим количеством масла сковороду выложить мясо и обжарить, помешивая, 2-3 минуты на сильном огне.
* Жарить мясо, лучше, небольшими порциями, чтобы не выделялся мясной сок и мясо жарилось, а не тушилось.
Обжаренную телятину выложить из сковороды.
В сковороду, где жарилось мясо долить немного масла и выложить лук.
Лук посолить, немного поперчить и обжаривать до мягкости на среднем огне, помешивая.
Обжаренный лук перемешать с телятиной, посолить и поперчить, по-вкусу, и выложить в форму для запекания.
Приготовить омлетную массу.
Яйца разбить в миску, добавить молоко, соль, перец - все слегка взбить венчиком.
Залить телятину с луком омлетной массой (мясо должно быть полностью покрыто омлетной массой) .
Запекать телятину в омлете ~25-35 минут при температуре ~180°C.

Вот тут еще много рецептов, рекомендую:

http://www.gotovim.ru/recepts/meat/

Попробуйте приготовить в кулинарном рукаве. Их продают в хозяйственных отделах. В рукав к мясу можно сразу и овощи задвинуть и картофель-типа гарнир. Недавно нашла рецепт-телятина в рукаве с брусникой. Берется телятина свежая куском, делаются в ней параллельные надрезы почти на всю глубину, солится, перчится, потом в эти надрезы закладывается обильно брусника, потом все это завязывается в рукаве и в разогретую духовку. Думаю, должно получиться вкусно!

французское мясо))

пожарить на углях

300г мяса (филе курицы или свинины) нарезать мелкими кубиками, мелко покрошить лук, 4 с. ложки майонеза, 2 с. ложки крахмала картофельного, перец чёрный по вкусу. всё это перемешать, выпекать на сковородке под крышкой в форме блинчиков. на готовые блинчики сверху ложиться ломтик помидора, чайная ложка майонеза (в майонез добавить чеснок) ,тёртый сыр (плавленый или твёрдый по вкусу) . всё это вставить в микроволновку на 5 минут или в духовку на 15 минут. приятного аппетита!