что сделать вкусненького из куриных сердечек? просто со сметаной и луком тушить не хочется (

пропустить через мясорубку вместе с луком, заправить специями, взбитыми яйцами, чуть сливок и запечь в форме. Когда остынет-режется, как колбаса, на бутерброды-самое то :)

Каша алтынная.

Комплексные обеды не современное изобретение! Еще до революции, практически в любом российском трактире, можно было получить такой обед за алтын (три копейки) . Он состоял из тарелки щей, тарелки каши и лафитника (60 грамм) водки и был популярен у извозчиков, за относительно не большую стоимость. Бульон варили на мослах с добавлением потрохов, часть которых потом добавляли в кашу. Весь обед я готовить не буду, а вот кашку сварю. Ее готовили из двух любых видов крупы, иногда одну крупу заменяли бобовыми.
Я взял по две столовых ложки пшена и гречки. Варятся они примерно одинаковое время, поэтому положил их в одну кастрюлю с подсоленной водой и поставил вариться. Еще добавил столовую ложку сушеного корня петрушки и положил небольшую морковку. Из «мяса» я взял дюжину крупных куриных сердечек и кусок говяжьей печени около ста грамм. Поскольку варит потроха я не собирался, сердечки порезал помельче, на четыре части. Печенку нарезал крупным брусочком и положил отдельно. Пока каша вариться приготовлю заправку. Мелко порубил головку лука и натер на крупной терке морковку, которая варилась с кашей. На растительном масле в глубокой сковородке обжарил сердечки. Они имеют своеобразный кисловатый запах, который мне не очень нравится. Поэтому я добавил к ним пол чайной ложки тмина и сбрызнул уксусом. А чтобы они подрумянились, добавил пол чайной ложки меда, разведенной отваром. Обжаренные сердечки переложил в миску. В сковородку долил масла и спассировал на нем лук и морковку. Овощи сгреб на одну половину сковородки, а на свободной половине слегка обжарил печень. Выложил душистые сердечки и хорошенько перемешал все содержимое сковородки. Для остроты положил столовую ложку горчицы с хреном, долил пол половника отвара из кастрюли и оставил ненадолго тушиться на маленьком огне. Для извозчиков, наверное, готовили попроще, но я же для себя готовлю. Каша уже сварилась. Откинул ее в дуршлаг, а отвар пока сохранил. Добавляя отвар в кашу, можно сделать ее пожиже. Выложил все в сковородку, перемешал и оставил тушиться под крышкой на пять минут, что бы каша пропиталась маслом из заправки и ароматом овощей и специй. Отвар добавлять не стал, для меня густота подходящая.
Горячую душистую кашу кладу в тарелку посыпаю рубленой зеленью и пробую. Сердечки слегка упругие, правда с кашей, это почти не заметно. За то печеночка нежная. Горчица с хреном, придают особенный вкус блюду. А какой аромат! Да, за одну только тарелку такой каши не жалко алтын заплатить.

Обжарить в масле лук, морковь, добавить сердечки порезаные пополам, минут через5-7 добавить к ним промытый рис, лучше пропаренный- и закрыть крышкой. Тушить на медленном огне до готовности. Вчера готовила- быстро и вкусно, съели сразу.

вкусно сделать блинчики с начинкой :
отварить сердечки и прокрутив через мясорубку смешать с жаренным луком

Азу, режим стружкой сол. огурец, лук, всё делаем отдельно затем смешиваем и добавляем сметаны и зелень!

сердечко разрезать вдоль не до конца, отбить,
овалять в муке, и обжарить на раст масле
вкус отбивных вас приятно удивит!

можно поджарить на гриле ( если есть) предварительно замачив их в соевом соусе.. . есть ещё вариант в Китае пробовала, в каждое сердечко ставим укол соевого соуса, обычным шприцем, в ёмкость для запикания кладем- туда нарезную морковь и запекаем под фольгой, НЕ СОЛИТЬ! морковь бывает очень вкусной, поверьте)) ) ей правда можно приправить и чесноком и пряностями, тут по вкусу) приятного аппетита!!

Сделайте блинов с сердечками! А если живёте в частном секторе, сделайте их на решётке на гриле, обалдеете, какая вкуснятина!