Что приготовить из свиной корейки! ( без духовки )

Праздничный зельц с яйцами и грибами
свиная корейка — 100 г, отваренные грибы (шампиньоны) — 200 г, луковицы — 2 шт. , яйца — 6 шт. , масло растительное — 7 ст. л. , специи: соль, молотый перец, щепотка молотого тмина.
Нарезать мелкими кусочками вареные грибы и яйца. Очистить луковицы, нарезать кубиками и хорошо поджарить на масле. Смешать грибы, яйца, лук, добавить сырое яйцо и специи. Тщательно перемешать. Свиную корейку нарезать мелкими кубиками, добавить в массу, вымешать и придать форму шара. Положить в тканевый или марлевый мешочек, хорошо завязать и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 15 минут, вынуть, когда вода стечет, положить под гнет на 4 часа. Нарезать ломтиками, полить любым острым соусом.
Салат из свиной корейки

Обжаренная свиная корейка – 300 г
Огурцы квашенные - 300 г
Помидоры красные - 400 г
Оливки маринованные – 7 шт.
Рыба семга копчёная или толстолобик – 300-350 г
Дополнительно - фасоль – 400 г
Сыр ружетт – 200 г
Салат зеленый – 300-350 г
Рис японский припущенный - 250 г

Картошку вымойте и высушите, кроме того необходимо почистить картошку. А после этого беремся за нарезку. Артишок и помидоры очень мелко нарубить кружочками а морскую капусту измельчить. Оставшиеся ингредиенты разломить как угодно. филе обмойте в холодной водичке, высушите и протушите в тыквенном масле, далее пропустите через мясорубку и выложите вместе с оставшимися продуктами.
Расфасовка
Перед подачей подготавливаем посуду или иную посуду на которую кладем нарезанными кольцами огурец с одной стороны. А с другой стороны тарелки складываемраскладываем перец порезанный соломкой. Потом мясо, помидоры и сыр уложить на прозрачную глубокую тарелку слоями. И на верх выкладываем зелень.
Приправка салата
Готовый салатик сдобряем подсолнечным маслом, добавить винный уксус и хмели-сунели. Подаем приготовленный салат к столу с чёрным хлебом. Перед подачей на посуду кладём листья салата.
Дополнительно
Для аккуратного удаления сердцевины помидоров, необходимо применять ножики с тонким длинным острым лезвием.

Можно запечь ее в сковороде под крышкой. На очень маленьком огне. Полчаса на одной стороне, полчаса на другой.

Обсыпать солью и вложить во внутрь зубчики чеснока . Через два дня будет готово, отряхнуть от соли и убрать в холодильник .