подскажите, пожалуйста , лучший рецепт жаренной свининки (молодая поросятинка)? или что еще из этого мяса сделать?

СЫРНОЕ МЯСКО
500-700 г свинины (или другого мяса) , 2 яйца, 100 г твердого сыра, 100г панировочных сухарей, соль, перец, специи-по вкусу, растительное масло.
Яйца взбить с солью, перцем и приправами (если добавляете; также можно добавить мелко рубленую зелень) , смешать тертый сыр с панировочными сухарями. Мясо нарезать кусочками толщиной 1 см, слегка отбить. Кусочки обмакнуть в яйце, затем в смеси сыра и сухарей. Жарить на раскаленном масле с каждой стороны минут по 10. Получается очень нежное и вкусное мясо, а сверху хрустящая корочка!!!) )

ПАЛЬЧИКИ "СЕЛЬСКИЕ"
500г свиной вырезки, соль, молотый черный перец. Начинка: 1 яйцо, 1луковица, соль, перец.
Яйцо сварить, мелко порубить. Лук нарезать, пожарить. Яйца перемшать с луком, добавить соль, перец. Мясо нарезать, как на отбивные, отбить с двух сторон. Посолить, поперчить. На каждую отбивную положить начинку, свернуть рулетиком, сколоть зубочисткой. Жарить "пальчики" на растительном масле минут 15-20, затем добавить немного воды (или сметаны, соуса) и протушить еще минут 5.

Запеките в духовке (есть много способов) , я бы не стала портить молодое мясо маринадами или жареньем.

Жареная свинина в лаваше

лаваш
свинина (нарезать и обжарить)
морковь по-корейски
зеленый лук
сладкий перец
помидоры
кетчуп
майонез
горчица

Нареж небольшими кусочками, посоли, поперчи, отбей молотком и на сковородку .

Шашлык или отбивные котлеты.

только шашлык вариантов не должно.

просто.. .
кусок свинины не резанный мкоть одна. . по кило-полтора кус.. солить. . потом заворачиваешь в тесто пельменное. . как большой пельмень. . потом в фольгу и на 2 часа в духовку градусов на 250.. можно нашпиговать чесночком. .
досаешь и вои и мясо и хлеб. . только сверху открывай чтоо бы сок не вытек..