Очень любит пельмени, я их уже и жарю, и парю, подскажите пожалуйста парочку рецептов или гарниров к ним?)) ) Спасибо)))

Пельмешки в горшочке. (По Герасимовски)
Хорошо на даче летом, но и зимой совсем не плохо. На улице идет снег, а в горячей печке потрескивают дрова. Тепло и уютно в доме, я даже халат не стал одевать. Сегодня рано утром, еще солнце не взошло, приходила одна добрая женщина. Пару недель назад, я отремонтировал ее древний шкаф, и в благодарность она принесла мне пакет с ливером. Почка, сердце, пол кило печени и мозги. Шашлык из этого не сделаешь, а сегодня вечером приедут друзья, как бы скормить им этот наборчик? У меня есть смешанный фарш (свинина с говядиной) и всякие овощи, глиняные горшочки мирно стоящие на печной полке подают хорошую идею. Почку еще утром я разрезал повдоль и положил вымачиваться в воду с добавлением щепотки соли и сахара и уже пять раз сменил воду. Неприятный запах исчез, надо поставить ее провариться, что бы можно было снять пленки. В воду кладу луковку, лаврушку и перчик горошком. Туда же кладу разрезанное на четыре части сердце, где то в морозилке, у меня завалялась косточка, положу ее туда же, бульончик мне еще понадобится. На стол кладу большую доску, предназначенную для замешивания теста. Насыпаю горкой пшеничную муку, разбиваю яичко, кладу щепотку соли и начинаю месить руками. Тесто получилось крепкое, «пружинистое» . Вода уже закипела. Медленно, с выражением, два раза, читаю молитву «Отче Наш» , вынимаю почку и кладу ее в тарелку остывать. Теперь займусь фаршем. В миксере, ведь мясорубки на даче у меня нет, слегка размалываю мозги, посолив и обильно поперчив, смешиваю с фаршем. Тесто скатываю колбаской и, нарезав кусочками, делаю кружочки. Немного теста оставляю, что бы сделать из него крышечки для горшочков. Выкладываю на каждый кружочек ложечку фарша, загибаю края вверх и слепливаю их «бутончиком» . Из кипящего бульона достаю сердце, а косточку оставляю довариваться. В холодильнике места мало, поэтому выставлю ко пельмешки на холод в сени. Очищаю почку от пленок и нарезаю ее мелким кубиком, так же нарезаю сердце и печень. Обжариваю их на постном масле и равномерно раскладываю по горшочкам. Добавив масла, на этой же сковороде, пассирую рубленый лук с тертой морковкой, под конец кладу нарезанные мелким кубиком помидорчики и пару ложек жирной сметанки, накрываю крышкой, снимаю сковородку с печки и оставляю томиться. Приношу пельмешки с мороза, процеживаю бульон и ставлю его на печку, пока он закипает, раскладываю тушеные овощи по горшочкам. В кипящий бульон кидаю пельмешки, по 5-6 штук на горшок, и как только они всплывут, достаю их шумовкой и кладу в горшочки. Заливаю в них бульон, залепливаю крышечками из теста, делаю несколько проколов для выхода пара и ставлю в печь.
Тесто запеклось и покрылось темными пупырками, можно доставать. Ставлю горшочки на край плиты, что бы они подольше оставались теплыми, а один открываю. Размешиваю душистую гущу деревянной ложкой, зачерпываю и, хорошенечко подув, кладу в рот. Какой дивный вкус! Фарш с мозгами, из пельмешек, просто растекается по нёбу. Закусываю крышечкой из теста и съедаю еще пару ложек. Мое нутро наполняется приятным теплом, а на лбу выступают капельки пота. Если гости не приедут в ближайшие полчаса, им останутся только пустые горшки.

а я наливаю на сковородку растительное масло, нагреваю, затем кидаю туда мелко рубленый чеснок и лук, обжариваю до золотистости. Затем добавляю сладкий перчик кубиком или соломкой и пельмешки. Обжариваю до румяной корочки (на среднем огне) . Затем подливаю чуть-чуть водички, солю, перчу (или добавляю приправки).. Режу корешки от укропа-петрушки, кидаю туда же. Потом опять чуть водички + сметанку (можно добавить горчицу, чтоб попикантнее было; или томатную пасту-кетчуп) , посыпаю тертым сыром и на самый маленький огонек - под крышку. Еще минут 7 - и готово!))

я люблю с соусом для пельменей, с кукурузой и гарошком можно

Вопрос дурака: А Вы другие блюда готовить умеете? Или именно поэтому он пельмени и любит???

А вот я не люблю мясо с тестом в любом виде. У меня от такого сочетания изжога.

Из остатков пельмений (ну если в морозилке их осталось мало) я готовлю вкусный супчик. Отвариваю воду, кладу мелконарезанный картофель, пассерованный лук и морковь (а если есть и помидорку) . Пельмени предварительно кидаю в кипящую воду и тут же откидываю их. Это чтобы мука ушла. Добавляю их в супчик. Солю перчу и самом конце много зелени. Ой как вкусно, что сейчас захотелось

жареные шампиньоны с луком

капуста брокли, брюсельская, фасоль стручковая.. вместе или по очереди или сами по себе обжариваются вместе с пельмешками и заливаются яйцом.. соль-припавы-кетчуп-майонез на усмотрение)
приятного аппетита))

ну можно варить их в бульоне и пусть кушает как супчик и еще пускай кушает каждый раз с разными приправами, с майонезом. со сметаной. с кетчупом. с маслом и зеленью.

Разморозьте пельмени полностью, перемешайте тесто с мясом до однородного состояния. Из этой массы слепите лепешечки, посолите, поперчите и выпекайте. Есть можно с любым соусом, который вам нравится.

дык какой же к ним гавнир нужон?

Сваренные пельмешки засыпать зелыным лучком и тертым сыром, полить сметанкой, добавить перчику черного.

я иногда вареные и жареные пельмени заправляю луком и чесноком и даже зеленым горошком обжареным с луком и перцем

самый классный гарник- это сметана!! ! и лучше домашняяя)) ) мм)))

В кипящую воду бросаете пельмени и нашинкованную капусту. Соотношение любое. На сковородке слегка жарите лук, добавляете туда отваренные пельмени с капустой и через две минуты все готово.

Надо отварить пельмени. В кастрюльку налить сливок любой жирности и добавить водички не много, довести до кипения посолить ( при соление сливки могут начать убегать) , поперчить добаить развиденный крахмал 2 ложки или лубого другова загустителя и высыпать тертый сыр что легко плавиться. Образуется сырный соус. Пельмени в формочку залить этим соусом и в духовку пока корочка не подрумяниться!! ! Все про все займет не больше 30 мин.

приготовте манты