Есть рис и фарш. что можно приготовить? делимся рецептами

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ
На 500 г говядины — 1 кг стручков сладкого перца, 3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, зелень.
Для подливы: по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного масла, 112 стакана сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 стакана мясного бульона, соль по вкусу.
Подготовленное мясо пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренный на сливочном масле, мелко нарезанный лук, вареный рис, соль, перец и все хорошо перемешивают.
Стручки зеленого перца промывают, делают на них поперечный разрез, удаляют семена, ошпаривают кипятком в течение 10 мин, дают стечь воде, начиняют подготовленным мясом с рисом, плотно один около другого укладывают в сотейник, заливают томатной подливой и тушат в духовом шкафу до готовности.
Приготовление подливы. Пшеничную муку пассируют, разводят мясным бульоном, добавляют сметану, пассированный томат-пюре и лавровый лист, хорошо размешивают, доводят до кипения, солят, процеживают и заливают перец в сотейнике.
При подаче на стол тушеные стручки перца поливают подливой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Ленивые голубцы на овощной подушке
капуста белокочанная –1 кг.
фарш – 600 г
рис отварной - 200 г
яйцо – 1 шт
лук репчатый – 2 шт
помидор – 2 шт
перец болгарский – 1 шт
морковь – 1 шт
чеснок – 3-4 зубчика
мука – 150 г
сметана – 2 ст. л
томатная паста – 1 ст. л.
растительное масло
соль, перец
Подготавливаем овощи для овощной подушки. Морковь очистить и порезать тонкой соломкой. Лук порезать полукольцами. Если головка крупная, то полукольца разрезать еще пополам.
Помидоры нарезать кубиками.
Болгарский перец порезать соломкой.
Чеснок нарезать тонкой соломкой.
Вторую луковицу порезать мелким кубиком. Она нам будет нужна для фарша.
Капусту как можно мельче порезать небольшими кубиками. В некоторых рецептах рекомендуют прокрутить на мясорубке, но я режу.
Капусту переложить в кастрюлю, залить кипятком и довести до кипения. Отваривать 5 минут. Посолить.
Отваренную капусту слить через дуршлаг. Воду нужно хорошенько слить.
В глубокой миске смешать фарш, отварной рис, лук, яйцо. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать.
Затем добавить отваренную капусту. Фарш очень хорошо вымешать. Пропорция капусты и фарша должна составлять один к одному. Тогда голубцы получатся нежными и сочными.
В отдельную тарелку насыпать муку. Столовой ложкой выложить порцию фарша в муку и сформовать продолговатую, не очень плоскую, “котлетку”. Хорошенько обвалять в муке.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить получившиеся “котлетки” до полуготовности.
На отдельной сковороде с пассеровать лук и морковь. Добавить помидоры.
Затем добавить болгарский перец и чеснок. Тушим на умеренном огне 5 минут. Это будет овощная подушка для голубцов.
Переложить овощную подушку на противень или в широкую кастрюлю.
Для приготовления соуса смешать в чашке сметану, муку и томатную пасту (можно использовать кетчуп) . Добавить небольшими порциями холодную воду, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. В итоге должно получиться примерно пол-литра соуса. Посолить, поперчить.
На овощную подушку выложить голубцы и залить их соусом. Противень с ленивыми голубцами поставить в разогретую до 200°С духовку. Запекать 15-20 минут.

Перемешать и зафаршировать перцы или кабачки\цукини\.

Фаршированные перцы или голубцы... обожаю! 8-)

фаршированный перец, суп с тефтелями

фарш с луком и моковкой жарить и к рису подаете

Баклажаны разрезать в виде лодочек (маленькие конечно) фаршировать фаршем с рисом и сверху посыпать тертым сыром, в духовку на 30 мин.

В првую очередь можешь обжарить все на сковороде (если рис вареный) Если добавить специи чуть-чуть томата и чесноку с аджикой прикольно получится. Если же требуется блюдо посложнее то фрикадельки, ежики, голубцы (ленивые и простые) , перцы нафаршировать, пироги, каша.

Запеканка из риса и мяса
2 стакана приготовленного риса
2 стакана тертого сыра
1,5 стакана приготовленого порубленого мяса
340 мл концентрированного молока
0,5 стакана мелко рубленного красного лука
2 яйца (слегка взбитых)
1/4 стакана рубленной кинзы
2 столовые ложки размягченного сливочного масла
1 столовая ложка измельченных острых перцев
Разогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом форму для выпечки объемом 2 л. В отдельной посуде соедините рис, сыр, мясо, лук, яйца, кинзу, масло и перец. Посолите по вкусу. Хорошо перемешайте. Выпекайте около 50 минут (если нож, воткнутый в середину запеканки, выйдет чистым, значит, блюдо готово) . Можете посыпать горячую запеканку сыром и украсить зеленью.

ежики

ежики в томатном соусе!

перец фаршированый, голубци, нет капусты, можно с виноградными листьями или супчик с тефтелями, просто тефтели наконец....

тефтели