кто готовил такое блюдо? кабачок с фаршем и овощами в духовке? у меня почему то фарш жесткий получается, дайте свой рецепт

Для того, чтобы фарш был мягкий и сочный в него надо положить жидкость : воду, молоко или сливки, кто что хочет.

Вынимая сердцевину у кабачка, ложите ее в фарш. добавьте в фарш пару ложек растительного масла и четверть стакана воды на каждые пол кило. Хорошенько вымешивайте фарш.

Чтобы приготовить фаршированные кабачки нам понадобятся:

один большой кабачок
500 грамм фарша
2-3 луковицы
пучок свежей зелени
200 грамм сыра
100 грамм майонеза
2 столовые ложки томатной пасты
соль, черный молотый перец — по вкусу

Кабачок разрезаем пополам. Убираем из половинок кабачка семена, получаются две лодочки из кабачка. Очищенные половинки кладем в форму для запекания.

Кабачок разрезаем и очищаем от семян

Лук и зелень пропускаем через мясорубку или измельчаем на блендере. Смешиваем с фаршем. Добавляем соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем чтобы все продукты равномерно перемешались.

Смешиваем фарш с луком и зеленью

Получившимся фаршем наполняем кабачки. Не надо наваливать с горкой. Фарш должен быть вровень с краями кабачков, как будто мы налили в кабачки воды.

Фаршируем кабачки

Сыр натереть на крупной терке. Добавить примерно 100 грамм майонеза и две столовые ложки томатной пасты.

Сыр натереть и смешать с майонезом и томатной пастой

Тщательно перемешать пока не получится однородная масса одинакового цвета.

Перемешать сыр с майонезом и томатной пастой

Получившейся смесью покрыть нафаршированные кабачки. То есть намазать поверх фарша, чтобы его совсем не было видно.

Намазать кабачки сырной смесью

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Сыр растает и запечатает фарш. Весь сок останется внутри.

Фарш приготовится раньше кабачков. Поэтому, когда будете проверять готовность, смотрите чтобы кабачок не хрустел.

Готовые кабачки в духовке

Готовые кабачки нарезаем на кусочки. Острым ножом, аккуратно, чтобы не повредить корочку. Кусочки раскладываем по тарелкам.

Употреблять фаршированные кабачки как самостоятельное блюдо, без гарнира.

а я предварительно фарш обжаривала с луком, помидорами, и тем, что выскребла из кабачка, делая форму лодочки

молоко или сливки в фарш добавте и кружочки помидорок сверху уложи в конце готовки посыпь сыром

Чтобы фарш в любом блюде не был жестким, в него нужно добавить много лука. Лук делает фарш более сочным и вкусным. Я кладу на килограмм мяса - килограмм лука.

Если Вы уверенны в качестве фарша, поставьте миску с водой на днище духовки. Если не уверенны, в фарш добавьте воду, сколько возьмёт.

Если фарш магазинный, значит только одни хрящи, потому и жесткий. Берите кусочек сивинины и маленький кусочек говядины. Получается классный фар собственного приготовления. Его нужно хорошо прожарить, протушитьс луком. Так он готов к труду и обороне. А кабачок готовится молниеносно. И если фарш правильно приготовлен. Тогда они прекрасно споются....:))))

можно в фарш добавить немного молока и я обязательно фарш выбиваю - беру рукой и бросаю в миску с силой, но не слишком. и так несколько раз. надеюсь, правильно объяснила))))