Посоветуйте Рецепты. Что Вы, кроме дежурных и известных всем блюд, готовите Для Себя из куриного фарша?

Котлетки из курицы .

500 г куриного фарша
1 яйцо
1 зеленое яблоко
1 луковица
2 ст. л. манки
1 ч. л. карри
соль
перец
палочки корицы
Для панировки:
ржаные отруби
паприка
соль
щепотка карри
----------------------------------------
Яблоко и лук измельчить при помощи блендера.
В куриный фарш добавить яйцо, манку, соль, перец, карри, измельчённые лук, яблоко и хорошо перемешать.
Убрать в холодильник на 1 - 2 часа.
Сформировать котлеты, воткнуть в каждую палочку корицы, запанировать в смеси отрубей и специй.
Запекать в предварительно разогретой до t 200 градусов духовке 10 - 15 минут.
Можно запекать котлеты в аэрофритюрнице .
Можно их обжарить, можно приготовить на пару.
Способ приготовления целиком зависит от Ваших вкусовых пристрастий.
Подавать котлетки с йогуртовым соусом.
Натуральный йогурт, свежая зелень, немного горчицы и лимонного сока.



Куриные оладьи.

500 г куриного фарша
100 г твердого сыра
2 яйца
100 г кефира
100 г муки
петрушка
укроп
зеленый лук
соль
специи
растительное масло
-----------------------------------------------------------
Сыр нарезать маленькими кубиками.
Зелень мелко порубить.
Все продукты перемешать.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Наливать получившуюся смесь в виде небольших оладий и жарить на среднем огне до красивой поджаристой корочки сначала с одной, затем с другой стороны.
Приятного аппетита!

Котлеты из куриного фарша.
Ингредиенты

Куриный фарш – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Ломтик батона – 2 шт.
Молоко – 3 ст. л
Растительное масло – 50 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Информация

Второе блюдо
Порций – 8.
Время приготовления – 30 минут.

Котлеты из куриного фарша. Куриные котлеты: рецепт, как приготовить

Для приготовления котлет из куриного фарша мясо должно быть высокого качества, если нет уверенности в этом, то лучше приготовить фарш самим. Сделать это очень просто. Куриное филе или мясо курицы прокрутить через мясорубку, и отличный куриный фарш готов. С фаршем определились, теперь батон накрошить и залить молоком. Затем отжать и прокрутить через мясорубку. Лук очищаем и измельчаем через мясорубку. В куриный фарш добавить яйцо, лук, батон, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Перемешать всё следует очень Тщательно, чтобы фарш имел однородную консистенцию.
Из полученной массы формируем котлетки. Руки лучше увлажнить водой, чтобы фарш не липнул к рукам при фомировании котлет. Котлетки выкладываем на разогретую с маслом сковородку.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Затем вливаем немного воды, ставим огонь на минимум, сковородку накрываем крышкой и тушим котлеты 15 минут.
Готовые куриные котлеты можно сервировать зеленью, раскложить по тарелкам. Приятного аппетита!

Суфле, рулеты с разными начинками

Куриные котлеты с сыром

1 кг куриного филе
3 большие луковицы
3 ст. ложки сливок для соуса
3-4 ложки муки
1 ст. ложка топленого сливочного масла
Сухари панировочные
1-2 яйца
3-4 зубчика чеснока
Соль, белый перец
1 пучок укропа
Любой твердый сыр

1. Сделать фарш из куриного филе.

2. Растопить сливочное масло. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого
цвета.

3. В фарш добавить масло, лук, выдавленный через пресс чеснок,
яйца, сливки, 1 ложку муки, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Вымесить фарш
руками. Дать постоять 15 минут.

4. В это время сделать панировочные сухари. Поставить в духовку кусочки
белого хлеба до образования золотой корочки. Потом блендером или с помощью
ступки растолочь их для панировки.

5. При формировании котлет внутрь класть кусочек сыра.

6. Обвалять куриные котлеты в панировке и обжарить на сливочном масле с двух
сторон, но не до готовности. Положить на противень, смазанный сливочным маслом.
Готовить в духовке 30-35 минут при 170 градусах.

котлеты, фаршированные перцы, начинку в блинчики, беляши, суп с фрикадельками, макароны по-флотски

Проверенный рецепт из Интернета.

Если у вас дома найдется немного куриного фарша, пустите его в дело, приготовьте вкусные куриные котлетки. Понравится всей семье!

Описание приготовления:
Эти вкусные куриные котлетки иногда называют пожарскими котлетами. История, связанная с этим блюдом, рассказывает о трактирщике Иване Пожарском, который жил у дороги Москва-Петербурге в 18 веке. По легенде, в трактир однажды наведался царь Александр I, попробовал куриные котлеты и так их полюбил, что велел назвать блюдо в честь трактирщика. Правда это или нет, доподлинно неизвестно, но котлеты эти и правда получаются по-царски вкусными. Читайте, как приготовить котлеты из куриного фарша.

Рецепт котлет из куриного фарша

Ингредиенты:
Куриный фарш — 500 Грамм
Белый хлеб — 30 Грамм (3 ломтика)
Сливочное масло — 10 Грамм
Сливки — 2 Ст. ложки
Яйцо — 1 Штука
Молоко — 100 Миллилитров
Панировочные сухари — 50 Грамм
Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Котлеты из куриного фарша"
В глубокую миску выложите куриный фарш, затем добавьте сливки. растопленное масло, соль и специи. Хлеб опустите в молоко, слегка отожмите и отправьте в миску к фаршу. Хорошо перемешайте продукты.
Из фарша сформируйте котлеты любой формы - круглой или продолговатой, а затем обмакните их во взбитом яйце.
После этого хорошенько обваляйте котлеты в сухарях.
Обжаривайте котлеты на растительном масле на среднем огне с двух сторон. Жарьте до появления золотистой корочки, примерно 10-15 минут. Подавайте с картофельным пюре или салатом. Приятного аппетита!

А вот ещё. Проверено. Вирусов не обнаружено.

Решаете, что приготовить на обед или ужин? Приготовьте куриные котлеты с овсяными хлопьями! Подавать эти котлеты можно с чем угодно: картофелем, макаронами, рисом и т. д. Такое блюдо наверняка придется по душе и Вам, и Вашей семье. Итак, готовим куриные котлеты с овсяными хлопьями!

Ингредиенты:
Куриный фарш — 500 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Овсяные хлопья быстрого приготовления — 0,5 Стакана
Молоко — 0,5 Стакана (или вода)
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Котлеты куриные с овсяными хлопьями"
1.Вбиваем яйцо в молоко, взбиваем венчиком.
2.Полученной смесью заливаем овсяные хлопья и оставляем их набухать примерно 30 минут.
3.Затем мелко нарезаем лук.
4.Чеснок выдавливаем с помощью «чеснокодавки» .
5.Когда овсяные хлопья набухнут, добавляем к ним куриный фарш, измельченные лук и чеснок, а также соль, перец и другие приправы на собственное усмотрение. Хорошо подойдут специи для курицы и паприка. Тщательно перемешиваем фарш – нужно, чтобы получилась однородная масса.
6.Далее на сковороде разогреваем растительное масло, после чего ложкой или черпаком выкладываем получившийся фарш лепешками. Обжариваем котлеты на сильном огне с обеих сторон, затем убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и продолжаем жарить котлеты до их готовности.

Я сосиски делаю.... Фарш такой как для котлет, потом все закатывается в форме сосисок в пищевую пенку и в морозилку. По мере потребности варится как сосиски.. .

Крокеты из куриного фарша с шампиньонами
куриное филе - 3 шт. (400г) ; репчатый лук - 1 шт. ; молотые сухари - 1 ст. л. ; соль, молотый черный перец – по вкусу; для начинки: шампиньоны; для панировки: мука; яйцо; сухари; растительное масло для жарки.
Прокрутила через мясорубку 3 куриные филе (400г) и одну луковицу. Посолила, поперчила, добавила ст. л. молотых сухарей для вязкости. Хорошо перемешала и поставила фарш отдыхать. А в это время подготовила маленькие шампиньоны. Промыла, срезала ножки, просушила. Подготовила панировку.
У меня нет ассистента фотографировать, поэтому на блюдечке показала, что дальше делать. А делала в ладошке. Руки смочить холодной водой, взять немного фарша, сделать что-то вроде лепешки и завернуть в нее целенький грибочек. Придать круглую форму и обвалять в муке, в яйце и сухарях. Жарить в сильно разогретом растительном масле в большом количестве. Почти во фритюре. Обжарить одну сторону, потом другую. Рекомендую подготовить все крокеты до обжарки

Запеканка с фаршем и гречкой

Ингредиенты:

?700 г куриного фарша
?2 крупные луковицы
?2 морковки
?250 г гречки
?2 яблока
?120 г сыра

Приготовление:

1. В смеси растительного и сливочного масел обжарила до мягкости луковицы, порезав кубиком и тёртые на крупной тёрке морковки — охладила.
2. Смешала с куриным фаршем, хорошо приправила, вымесила до однородности и выложила слоем в форму.
3. Отварила гречку, охладила, добавила очищенные и потёртые на крупной тёрке яблоки и тёртый на крупной тёрке полутвердый сыр, промешала хорошо и выложила вторым слоем в форму, слегка приминая.
4. Запекала в духовке 200 градусов 25 минут, достала, присыпала ещё немного тёртым сыром и вернула в духовку на 5 минут.

Вчера пекла пирожки из слоёного теста с куриным фаршем. Вкусно и быстро.

Котлеты, тефтели, суп с фрикадельками. . .
Суфле
Две куриные грудки, можно филе куриное, мелко нарезать и перемолоть в комбайне или блендере. К этому добавить 3 желтка, 2 ст. ложки манки, 2-3 ложки сливок (или сметаны) , 50гр. сливочного масла, соль, перец. Оставшиеся 3 белка взбить в пену, аккуратно смешать с общей массой Овощи могут быть любые, доведенные до полу готовности. У меня стручковая фасоль, морковь и красный болгарский перец. Смешать овощи с фаршем.
Колбаски
800 гр куриной грудки
200 гр мягкого творога 2 белка 1 стол. ложка свекольного сока соль по вкусу; пищевая пленка. Грудинку измельчить в блендере (мясорубке) , добавить творог, белки, соль. Все тщ6ательно перемешать. На кусок пищевой пленки выложить примерно 2-3 ст ложки фарша и завернуть в неё. По размеру
получаются как сардельки. Варить колбаски в пароварке минут 30.

Курник (русский слоеный пирог) .
Ингредиенты: Пресное слоеное тесто 500 г, пресное жидкое тесто 200 г.
Фарш из курицы: мясо 120 г, масло 10 г, мука, бульон, соль, перец по вкусу.
Фарш из риса: рис 120 г, яйцо 1 шт, масло 10 г, соль.
Фарш из грибов: грибы 120 г, масло 10 г, геребешки 20 г, соль.
Фарш из яиц: яйцо 2 шт. масло 20 г, зелень, соль. Приготовьте пресное слоеное тесто и пресное жидкое тесто из которого испеките тонкие блинчики.
Приготовьте четыре вида фарша: из курицы - мякоть вареной курицы нарежьте мелкими кусочками и заправьте маслом; из риса - рис припустите и смешайте с нарубленным яйцом; из грибов - белые грибы или шампиньоны отварите, нашинкуйте, слегка обжарьте и добавьте в них вареные куриные гребешки; из яиц - вареные яйца мелко нашинкуйте, добавьте распущенное масло, рубленую зелень. Слоеное тесто раскатайте в крупную лепешку толщиной ½ сантиметра, разделите на две части: одну с меньшим диаметром
(основную) , другую с большим диаметром (крышка) . На основную лепешку
положите слой выпеченных блинчиков. Затем слой фарша в такой
последовательности: блинчик, поверх него слой фарша из риса, блинчик -
фарш из грибов, блинчк - фарш из грибов, блинчик - фарш из яиц,
блинчик - фарш из курицы. Уложенные блинчики с фаршем должны
иметь форму конуса. Все накройте блинчиками и второй (большой) лепешкой
из слоеного теста. Края верхней и нижней лепешки защипайте. Основание
смажьте яично - молочной смесью. Поверхность курника украсьте бордюром и узорами из теста, смажьте яйцом и выпекайте, сделав проколы 40 - 45
минут.

у нас в семье любят "куриные колбаски"-начинку можете сделать какую хотите.. вот здесь посмотрите....http://gotovim-doma.ru/view.php?r=806-recept-Kolbaski-kurinye

Гнездышки с сыром и грибами.