рецепт теста для пицы

не парься, купи готовые коржи. не хуже своих

Предлагаю очень простое и дешевое , "легкое" тесто. Наывается "Как пух"

Надо: 1стак. кефира, полстакана растит. рафинированного масла, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 пакетик сухих дрожжей (11 г) , 3 стак. муки.

Масло и кефир смешать, всыпать сахар и соль, на маленьком огне, помешивая подогреть до теплого, но не горячего! . Муку просеять (это обязательно!) , смешать с сухими дрожжами. Влить теплую смесь кефира с маслом, замесить тесто. Поставить подходить на 1 час в теплое место. После - раскатать тесто и печь пиццу ли, любые пирожки или ватрушки ли - что захочется. Если это будут пирожки - перед посадкой в духовку подержать на противне в тепле, чтобы тесто расстоялось, а потом смазать яичным желтком и печь.
Тесто легкое, хорошо подходит, долго не черствеет, к рукам не липнет - с ним приятно и быстро работать!

Красноярская пицца
1 упаковка замороженного дрожжевого теста,
колбаса вареная,
помидоры свежие – 2-3 штуки,
консервированные шампиньоны – 1 банка,
сыр,
лук репчатый – 1-2 головки,
кетчуп,
майонез,
растительное масло

Инструкции:
Тесто для приготовления должно быть мягким, чтобы раскатать. Противень смазать маслом, на него положить раскатанный пласт теста.
Затем смешать немного майонеза и кетчупа и смазать этой смесью тесто (1 слой) . Параллельно обжарить на сковороде мелко порезанный лук с шампиньонами, и выложить на тесто (2 слой) . Сверху выкладываем порезанную соломкой колбасу и порезанные кружочками помидоры (3 слой) , на каждый кружок помидора кладем немного майонеза, чтобы не подсохли. Ставим в нагретую духовку на 20 минут. На терке трем сыр. Через положенное время отключаем духовку, достаем пиццу, посыпаем сыром и на 5 минут ставим в еще теплую духовку.

Пицца «Катюша»
тесто:
20г. дрожжей или 1 ст. ложка сухих дрожжей,
6 ст. ложек подсолнечного масла,
300 Г муки.
2 ст. ложки сахара,
соль.
Начинка:
300 г твердого сыра,
200 г. кетчупа,
1 болгарский перчик,
500 г. ветчины или сухой колбасы,
100 г. майонеза,
3 луковицы, 2 вареных в курутую яйца,
перец молотый перец.

Примечание: в начинку можно добавлять и ананасы будет очень вкусно.
Инструкции:
Сначала берем дрожжи и разводим в небольшом количестве теплой воды, ждем пока опара подойдет, затем кладем соль, сахар, масло и муку, замешиваем тесто не очень крутое, ждем пока подойдет.
Этим временем режем кубиками ветчину, болгарский перец, трем на терке сыр, и яйца; режем полукольцами лук. На противень ложим раскатанное тесто, затем начинку, мясо, лук, перец, посолить смазать майонезом, по краям полить кетчупом, и все посыпать сыром.
Выпекать в духовке при тем. 220 градусов.

Pizza Venezia - Пицца Венеция

Вам потребуется на 2-4 порции:

тесто для пиццы
2 помидора
1 пучок базилика
100 г ветчины
2 красных болгарских перца
120 г моццареллы
1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного)
4 ст. л. оливкового масла
Время приготовления: 50 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста)
Калорийность (половина пиццы) : 1000 ккал

Приготовление:

Приготовить тесто для пиццы.

Перцы разрезать пополам, вынуть семена и запечь целиком в духовке или на гриле. Готовые перцы слегка остудить, снять кожу и нарезать полосками шириной 2 см.

Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Ветчину и моццареллу нарезать тонкими ломтиками. Базилик и орегано мелко нарезать.

Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень) , смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.

Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, посолить, посыпать орегано и базиликом. На помидоры выложить ломтики ветчины, сверху радиально положить кусочки перца, на них - ломтики моццареллы. Пиццу полить оливковым маслом и выпекать 15-20 мин.

Из SMS - переписки.
Он: "Привет, мое солнышко! "
Она: "Вот только не надо врать, что это опечатка! " Итак -

ЛЕГКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Берешь сухих дрожжей - 1/2 ч. ложки.
Муки пшеничной (лучше "Макфа") - чашку.
Соль, сахар - по 1/2 ч. ложки.
Оливковое масло - 1 ч. ложка.
Вода (теплая) - чашка.
Травы или пряности - 1 ч. ложка.

Смешай все компоненты, тесто должно выйти слегка липким. Если оно покажется тебе суховатым, добавь немного воды. Оставь его подходить минут на 40, а сама займись начинкой.
Раскатывать тесто скалкой не надо - шлепай, подбрасывай, мни руками, пока у тебя не получится тонкая лепешка.
Выпекать: духовку до 220, минут 15 - 20. (духовку предварительно) .
Обязательная основа - томатная паста, можно кетчуп или помидоры, оливковое масло и много сыра (тертого) .
Приятного.