как приготовить запеканку? вот как в столовых готовят

Мясная запеканка

300 г говядины (мякоти)
500 г картофеля
3 яйца
1-2 головки лука
1 ст. ложку томатной пасты
1/4 стакана молока
2 ст ложки масла

Промытое мясо (мякоть) пропустить через мясорубку и слегка поджарить на сковороде, добавить мелко нарезанный поджаренный лук, томатную пасту, соль, перец, немного бульона или воды и тушить на слабом огне под крышкой 15-20 минут. Отдельно поджарить очищенный и промытый картофель, нарезав ломтиками и посолив, поджаренный картофель разложить тонким слоем на сковороде, поверх картофеля положить слой поджаренного мясного фарша, разровнять, залить взбитыми с молоком яйцами и поставить в духовку на 5-10 минут для запекания. При подаче к столу посыпать запеканку мелко нарезанной зеленью петрушки.
Добавить комментарий

Картофельная запеканка под сырным соусом

400 г мелкого картофеля
3 cт. ложки растительного масла
2 помидора
зеленыйлук
щепотка тимьяна (чабреца)
2 ст. ложки мелко нарезанных листьев сельдерея
200 г ветчины
6 яиц
3 cт. ложки жирных сливок
соль
перец по вкусу
Для сырного соуса:
200 г плавленого сливочного сыра
100 г сметаны
порошок карри
нарезанная зелень петрушки или кинзы по вкусу

Отварить очищенный картофель в течение 10-15 минут, крупно нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать дольками. Положить в картофель. Крупно нарезать зеленый лук и тоже добавить в картофель. Также положить тимьян, сельдерей и ветчину, нарезанную полосками. Посолить и поперчить. Взбить яйца со сливками, солью и перцем. Смесь вылить на овощи, накрыть крышкой и готовить на очень маленьком огне в течение 10 минут (смесь должна загустеть, но не поджариться) . Перевернуть запеканку, выложить на противень и запекать 5 минут. Приготовление соуса. Взбить сыр со сметаной. Добавить карри и зелень. Готовую запеканку подавать с соусом.

Запеканка с фаршем и сыром

250 г макарон (рожки)
400 г мясного фарша
1 большая луковица
мелко порезанная
1 ст. л. сливочного масла
150 г тертого сыра
400 мл нежирных сливок
соль
перец
специи по вкусу

Отварить макароны, положив в воду бульонный кубик. Поджарить фарш с луком. Добавить специи по вкусу, посолить и поперчить. Смазать маслом форму. Смешать макароны с фаршем и 2/3 сыра. Выложить смесь в форму, залить сливками и посыпать сверху сыром. Запекать при 200°С 40 мин.

Сырная запеканка с макаронами
0,5 кг коротких макарон трубочками
100 г сливочного масла
1 ст. л. давленого чеснока
1 маленькая луковица
мелко нашинкованная
0,5 ч. л. приправы с луком (раскрошить кубик)
3 ст. л. муки
1 ст. л. сухой горчицы
1 ч. л. красного жгучего перца
250 г сметаны
250 г тертого сыра (лучше использовать «старый» сыр)
1,5 плавленого сырка
перец
соль по вкусу

Разогреть духовку до 180°С. Смазать сливочным маслом форму для запекания. Макароны отварить в подсоленой воде до полуготовности, воду слить, но макароны не промывать. Добавить сливочное масло, чтоб макароны не слиплись, перемешать и отставить. В глубокой сковороде растопить сливочное масло на небольшом огне, добавить лук, чеснок, луковый порошок, горчицу и жгучий перец, пассеровать в течение 3-4 минут, помешивая деревянной лопаткой, затем добавить муку и пассеровать еще 1 минуту. Постепенно влить сметану и кипятить, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Убавить огонь и ввести в смесь оба вида сыра, размешать и кипятить, пока сыр не растает. Посолить, поперчить, смешать с макаронами и вылить макаронно сырную массу в форму. Присыпать сверху тертым сыром и запекать при 200-250°С в течение 20-25 мин.

Запеканки разные бывают... мясные, творожные, яблочные, манные, и мн. другие, поэтому вы не указали какая именно вас бы устраивала?..

творог. яйца. сахар. манная крупа ванилин. замешать и оставить на полчаса. отом в духовку. можно добавить еще изюм

че париться готовить надо просто взять и сходить в столовую))