пышки?рецепт пышных пышек на сковороде?

"Бабушкины пирожки" - 0,5л сметаны, 1 яйцо, 1ч. л. соды, соль, 0,5ст. сахара (по вкусу) .
Замесить мягкое тесто, раскатать толстой колбаской, нарезать кольцами, размять руками толщиной в 1см, жарить на растительном масле на небольшом огне, после переворачивания - под крышкой и уменьшить огонь.
Получаются очень мягкие, много и долго не черствеют.

ТЕСТО НА КЕФИРЕ (ПРОСТОКВАШЕ)
В 0,5л кефира положить 1 чайную ложечку соды, подождать пока начнется гашение и добавить щепотку соли 1ст. ложку сахара (если начинка несладкая, можно не класть) и 1яйцо (по желанию) . Замесить некрутое тесто. Выделывать пирожки и жарить их в подсолнечном масле. Складывать в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы пропарились. Есть теплыми или разогреть в СВЧ.
Можно пожарить пустое тесто. У нас в Украине так пекут и называют "коржи" ( у вас, в России это пышки ) .Если залить их перетертым маком с медом -будут "Коржи с маком ".

Кефир 1литр, 1 яйцо, соль щепотку, сода гашенная уксусом, добавить муки и замесить крутое тесто, раскатать пышку, можно положить на сухую сковороду и обязательно потыкать вылкой, чтоб не надувались пузыри, можно жарить на масле.

тесто на твороге, самое вкусное и готовые изделия дольше остаются свежими, я беру все на глаз. Приблизительно так:
1 кг творога
0,5 стакана сахара
1-1,5 стакана муки
0,5 чайной ложки соды
2 яйца
щепотка соли
ванилин на кончике ножа
замесите не очень крутое тесто, но чтобы не прилипало сильно к рукам, дайте ему отдохнуть и можно приступать к формированию изделий. Я делаю маленькие шарики или бублики. Приятного!
ЗЫ. если любите сладенькое, присыпьте сахарной пудрой с натуральной ванилью!