Как приготовить свиные сердца?

Отварное сердце нарезаю ломтиками ( варю в скороварке со специями) . Смешиваю с маринованным луком, соль, перец, немного масла. Вкуснотища!

Я режу на пластинки, солю, обволакиваю в муке и жарю на сковороде.
Потом там же жарю много лука.

Сердце нужно залить водой и отварить.
Как остынет, нарезать на кусочки и слегка обжарить. На отдельной сковородке обжарить на масле лук, морковку, солёные огурцы (нужно удалить серединку с семенами) и петрушку. Соединить обжаренные кусочки сердца с обжаренными овощами в кастрюле. Залить красным соусом (обжаренная на сухой сковородке мука, 2 столовые ложки, томатный соус по вкусу, залитые стаканом бульона и проваренный минут 15) и тушить до готовности.
После тушения добавить растёртый чеснок с солью и перемешать.
Готовое блюдо выложить в тарелку, посыпать нарезанной зеленью. Подавать к любому гарниру.

свиное сердце 400-500гр (на фото отсутствует)
Соевый соус японский (он не такой соленый)
лук 1шт среднюю
киви 1шт
чеснок 1-2 зуб.
базили сушеный
карри (на фото отсутствует)

Сердце хорошенько моем, режем не крупно, чтоб есть было удобно, да и приготовиться оно быстро. Заливаем сердце соевым соусом и оставляем в покое. Лук режем полукольцами, чеснок мелко - обжариваем все на среднем огне. Через 5-7мин в лук&чеснок добавляем наше сердце вместе с соусом, накрываем крышкой и тушим 20-25 мин. Киви моем, чистим, режем полукольцами. Добавляем киви к сердцу, тушим еще 5мин. В конце добаляем пару цепоток карри и чайную ложку сушеного базилика. Держим на огне еще 5-7 мин.

Все, блюдо готово. В качестве гарнира советую картофельное пюре или вкуснющие макароны.

Я отвариваю, режу тонкой соломкой, кладу на сковородку со слегка поджаренным луком, перчу, немного солю, дабавляю соевый соус и немного протушиваю. В конце кинза и чеснок, можно добавить немного кунжута.
Либо еще вариант: отварить, прокрутить на мясорубке, поджарить с луком, смешать с отваренным рисом, солью, перцем, использовать как начинку для блинчиков.

Я бы отварила подольше со специями различными, где-то часа 3... А потом сделала бы заливное - осветлила бы бульон, развела желатин и залила кусочки отварных сердец...)))

Отварить, часа 2-4 на медленом огне. Вытащить сердце из бульона и нарезать на пластики. Сделать кляр и обмакивыая в кляр обжаривать.
Вкуснотища! (не забудьте в кляр добавить водки, для хрустящности)

хоть просто, но мне нравится . отварить, мелко порезать и пожарить с лучком МММММММММММММ...