Сколько по-времени варится рыба?(на уху)

Сначала я делаю бульон из хвоста, головы (без глаз и жабр естественно) и плавников. Если нет головы, из хребта.
Первую, закипевшую воду сливаю, всё промываю и опять заливаю холодной водой. Как вода закипит, бросаю целую луковицу в шелухе, целую морковь, перец горошек и лаврушку

От того что вы сольёте первую воду, бульон станет прозрачнее и ненужно будет стоять и вылавливать пенку, шелуха лука и морковь придадут ему чуть золотистый цвет, а специи аромат

ВАРИТЬ бульон около 40** минут-часа на слабом огне. Затем его обязательно нужно процедить

Затем опять ставите не плиту, бросаете картошку.
Если суп будете варить на несколько дней, она забивает и портит вкус. Тогда её вообще не кладите. А вместо неё на 1 литр супа 1 чайную ложку манной крупы или любой другой (манка больше подходит)

Добавляете зажарку из лука и моркови, и нарезанные куски вашей рыбки.
Солите, перчите и варите минут 15-20. В конце добавляете побольше зелени. Выключаете кастрюлю. Пусть немного настоится и можно кушать

Как глаза побелеют. Но из замороженной рыбы не уха выходит, а рыбный суп - может и неплохой, но суп.

«Принесут тебе форели
Тотчас их варить вели.
Как увидишь - побелели,
Влей в уху стакан шабли» (Пушкин)

Глаза побелели - готова.

Смотря какая. Видно же-сырая она или готовая.

Когда всплывёт, тогда и готова.

Не надо долго варить, закипит и 15мин. варите. Конечно уха из замороженной рыбы не получится, но суп прекрасный.

Вы же не замороженной будете её варить. А так рыба варится 20-25 минут. А если дольше, то она твёрже становится.

35-45 минут