сколько времени варится язык говяжий

2 часа!! !
За 40 минут говяжий точно не будет готов.. .
Потом под струей холодной воды его чистят, причем если он "готов",
то и верхний грубый шершавый слой легко снимается (не вздумай обдирать его до варки) .
И еще совет.
Порежь на кусочки, залей сливками, чуть соли и преправ, 10-15 минут потоми на не слишком горямем огне (чтоб не кипело) и блюдо можно подносить Богам)))

15-20 мин

Язык отварной
Языки промывают, заливают холодной водой, солят и варят на слабом огне 2 часа. Затем их кладут в холодную воду и, пока они не остыли, очищают от кожи, затем нарезают ломтиками, держа нож под острым углом, укладывают на блюдо и украшают мясным желе, кружочками соленых огурцов, зеленью. На гарнир подают зеленый горошек, отварные овощи. Отдельно подают хрен с уксусом или квасом.
Язык 150, огурцы соленые 50, картофель 50, зеленый горошек 25, зелень, соль.

Другой рецепт
Подготовленные языки заливают горячей водой, добавляют нарезанные коренья, лук, соль, лавровый лист, перец горошком и варят до готовности. Отваренные горячие языки погружают в холодную воду на 5–10 минут и, не давая им сильно остыть, снимают кожу. При подаче нарезают тонкими ломтями (2–4 ломтика на порцию) и поливают маслом или соусом. На гарнир подают картофельное пюре и зеленый горошек, соус сметанный с хреном или хрен с уксусом.
Язык говяжий, свиной или телячий 125, лук репчатый 5, морковь 5, петрушка 5, масло сливочное 5, или соус 75, гарнир 150, соль.

Говяжий язык в зависимости от размеров варится 2-4 часа, непременно на маленьком огне и под крышкой, кладется в кипящую воду со специями. Чтобы не переварить, после 2 часов варки время от времени проверять вилкой. Если входит легко - значит, язык готов. Солят за полчаса до готовности. Готовый язык обдать ледяной водой, чтобы кожица снялась легче. Уже без кожи положить снова в бульон и прокипятить, после чего дать еще постоять полчасика.

Любой язык варится не долго, полчасо, минут сорок. Не забудте почистить, снять верхние слой.

Долго, часа два не меньше

40-60 минут

на днях варила! 2 часа желательно луковицу отпустить, чтоб бульон был посветлее. потом хотите заливное, хотите пожарьте

Около 3 часов как правило говяжий. Телячий и свиной быстрее соответствено. После варки рекомендуется вынуть обмыть холодной водой и снять кожу. Приятного аппетита вам!!!!

любое мясо варят 2,5-3ч хотя готово оно и чер 30мин можно гадов маленьких не доварить

Термообрабока мяса.
Язык говяжий, вес 200-250 гр. - 80-130 мин.
Язык телятина, вес 200-250 гр - 70-90 мин.
Язык свини и ягнятина на, вес 200-250 гр. - 55-85 мин.
Время варки при большем колличестве мяса соответственно увеличивается пропорционально его велечине.

в скороварке (кастрюля такая) 30-40мин

ну вы врать, три часа варю язык, только тогда он становится мягким, кладу в кастрюлю с холодной водой и посе закипания через минут 20 солю

варится 2-3 часа приятного вам аппетита !!!

Говяжий язык варится по времени как мясо (если не старый), а вот готовность старые повара проверяли сжиманием головы языка пальцами (большим и указательным) предварительно окунув в холодную воду. Пальцы должны сомкнутся_значит готов.