сколько времени варить говяжий язык 1,5кг?

Свежий говяжий язык нужно варить около 3 часов. Он готов, когда кончик языка можно легко проткнуть.

Говяжий язык весит от 1 до 2, 5 кг и продается в засоленном, копченом и свежем виде.

Свежий говяжий язык нужно варить около 3 часов.

Он готов, когда кончик языка можно легко проткнуть. С языка любого вида нужно после варки снять кожу.

Язык в вареном виде отличается нежным, приятным вкусом. Его можно причислить к деликатесным продуктам.

Шкурку с языков снимают после ошпаривания горячей водой в течение 2—5 мин.
В домашних условиях из языка можно готовить холодные и горячие блюда (язык отварной, язык заливной, язык под белым соусом и др.) .

В языках содержатся 70—72% воды, 13—14% белков, 12—13% жира, а также экстрактивные вещества и некоторое количество витаминов В1; В2, B6, PP.

Например, такой рецепт:

ЯЗЫК СОЛЕНЫЙ С ГАРНИРОМ
Приготовление
Язык тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить коренья, лук и варить 3—3, 25 ч на слабом огне. Готовый язык вынуть, обмыть холодной водой и немедленно снять с него кожу.
Очищенный язык нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо, полить 2—3 ст. ложками бульона и растопленным маслом.
На гарнир положить зеленый горошек, заправленный маслом.
Вместо зеленого горошка можно подать макароны, тушеную капусту, картофельное или гороховое пюре.

Свежий говяжий язык варить нужно около 3 часов.
Проверяйте его состояние, он будет готов, когда кончик языка возможно легко проткнуть вилкой.

4 часа.

Часа два. Пока он свободно не будет протыкаться вилкой.