Сколько варить говяжий язык и что с ним вкусного сделать

мы варим 4 часа. В последний час добавляю соль и специи.

А на счет что вкусное сделать..., на мой взгляд и вкус, лучше всего просто так съесть или на бутерброд.)

варите часа 3 с луковицей и специями, можно коренья добавить, солите минут за 40 до окончания варки, затем очистить от кожицы положив в воду или держа под струей воды и охладить, нарезать по окружности тонкими ломтиками, смазать майонезом, посыпать чесноком или хреном, поставить в холодильник для пропитки

Смотря какой. Если небольшой, часа два вполне хватит. Если очень большой, то часа 3-4. Причём язык нужно варить, добавив целую луковицу, морковочку, перец горошком, лаврушку и где-то после полтора часа варки всё посолить. Как будет готов, поставить на минут 10 под струю холодной воды. Тогда легко снимите плёнку

Можно сделать заливной или очень вкусный салатик.

Вот рецепт
Отварить язык. Охладить его и почистить от оболочки.

Варёный язык, балыки: из нежирной свинины, говядины и что-нибудь подобное птицы, пару свежих огурцов, штуки 3-4 варёных яйца и маслины
Всё нарезать полосками в виде лапши, заправить майонезом
-------

Я люблю варёный язык нарезать плоскими кусочками и залить яблочным соусом.
Для этого несладкие яблоки нужно очистить, удалить сердцевинку, нарезать кусочками, залить водой и варить до готовности. Затем перетираю через ситечко. Добавляю немного сольки, выжимаю лимонный сок, Опять ставлю на огонь и перемешивая немного провариваю.
Поливаю нарезанные кусочки соусом и хорошо прогреваю в микроволновке или духовке.

ничего с ним делать не надо, он и так вкусный, только отварить
варить 3 часа, добавить морковку, лук и черный перец горошком, соль, лаврик пробовала положить, не понравилось
когда сварится, в холодную воду и очистить от кожи

Варят 1,5-2 часа. Затем кладут в холодную воду и, пока они ещё не остыли, очищают от кожи. Очищеные языки нарезают на ломтики, держа нож под острым углом, укладывают на блюдо и украшают мясным желе, ломтиками солёных огурцов, зеленью. На гарнир подают зелёный горошек, отварные овощи. Отдельно подают хрен с уксусом или квасом.

Сколько варить ВАМ написали. Могу дать рецепт как язык вкусно сделать: "ЯЗЫК ПОД СОУСОМ". Отварите язык, очистите его, нарежьте ломтиками, обмакните каждый ломтик во взбитое яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки. Приготовьте соус из очищенного и натёртого яблока, сахара по вкусу, сухого белого вина (3ст. ложки), лимонного сока (1ч. ложка), соли и тёртого на мелкой тёрке хрена. Полейте им язык и посыпьте зеленью.

Варю 2,5 - 3 часа с луковицей, морковью, перцем горошком, в конце лавр лист. Чистить его надо горячим, иначе потом кожура не будет отходить. А вот на счет рецептов- много чего пробовала уже, так как язык в доме "частый гость". На мой взгляд самое вкусное- это просто язык, нарезка- пожалуй лучше нет ничего. Заливное тоже вкусно. Использую язык вместо колбасы или мяса в салате оливье. Ну и салат (рецепт я насобирала в кучу из многих рецептов с языком- взяла по чуть-чуть, экспериментировала много раз, в итоге самый вкусный полученный мной вариант опишу:
Салат слоями, каждый слой смазываем майонезом:
1. грибы жареные с луком (шампиньоны)
2. отварной тертый картофель
3.тертый соленый огурец
4. язык нарезанный соломкой
5. лук-лучше всего маринованный (Маринад: 0,5 стакана уксуса 6%, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана сахара, 1 столовая ложка соли. Лук полукольцами замачивам в маринаде на час) . Если времени нет, или лень мариновать, то вполне подходит обычный сырой лук. Я если маринованый- то кладу побольше, обычный поменьше.
6. тертая отварная морковь
7. тертые белки яиц
Сверху посыпаю тертыми на мелкой терке желтками от яиц.
Как правило на салат уходит "задняя" некрасивая часть языка, а передняя- просто нарезаем как колбаску и кушаем