Рецепты блюд из сёмги (стейки).

дело в том, что семга настолько вкусна, что и изощряться совершенно не нужно, самый оптимальный вариант -стейки посолить, на пртивень добавить каплю масла постного, уложить стейки, вспрыснуть белым вином и на 15 мин. в духовку. Пиготовить заправку-мелко чеснок, петрушка, ч. перец, сол лимона или пара капель уксуса, п. масло или оливковое все взбить. Когда будет готова рыба если есть сок в ней-слить его в заправку и перемешать. Подавать с овощным салатом или картофелем вареным и порезанным на4 части, рисом поливая заправкой. Стейки можно готовить в пароварке или просто нав сковороде проделав тоже что и для духовки.

А я стейки на пару готовлю, предварительно посолив и поперчив слегка. а дальше гарнирчик из овоще и соус какой захотелось, соевый, лимонный, сливочный, быстро, низкокалорийно, и необычайно вкусно!

ОЛИВЬЕ С СЕМГОЙ
4 средние картофелины, 4 соленых огурца, 2 морковки, 200г слабосоленой семги, 3 яйца, 1 пучок петрушки.
Для майонеза:
2 яйца, 0,5 ч. л. горчицы, 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, 300мл растительного масла, соль.
Для майонеза смешайте яйца, горчицу, лимонный сок и взбейте в миксере, постепенно тонкой струйкой вливая масло, пока майонез не загустеет. По вкусу можно добавить чеснок, пряные травы или анчоусы. Готовый майонез храниться в холодильнике.
Сварите отдельно овощи и яйца. Нарежьте картофель и огурцы кубиками, морковь -тонкими полосками, мелко порубите яйца.
Все перемешайте, добавьте ломтики семги, заправьте майонезом и украсьте листиками петрушки.

посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, чуть смазать майонезом завернуть в фольгу и запечь в духовке минуток 15-25, зависит от размера кусочка
И вкуснятина получается, обалденная.

Филе нарезать на поперечные ломтики толщиной около 2 см и уложить на 4 листа фольги, предварительно смазанных жиром. Заправить лимонным соком, солью и перцем. Посыпать семгу измельченными пикулями и зеленью, плотно завернуть в фольгу и запекать в гриле около 45 минут. В конце заправить рыбу шашлычным или острым соусом.

К семге подают к столу подрумяненные в гриле тосты. Хлеб перед обжариванием сбрызгивают растительным маслом, а затем натирают зубчиком чеснока.

Очень простой и вкусный способ приготовления стейков из семги. Просто взять стейки, посыпать например лимонной приправой для рыбы или если есть другими специями для рыбы, очень хорошо их делают например узбеки, завернуть каждый кусок в фольгу блестящей стороной внутрь и запекать при 200 градусах в духовке примерно 15 минут.

Нужно стайки семги мариновать в маринаде 30мин- 1 час. Маринад: сок из 1 апельсина, 2 ст л соевого соуса, 1 ч л горчицы (лучше с зернышками) , и 1 ч л приправы для рыбы.
Затем на фольгу выложить стейки семги, полить их маринадом (в котором они мариновались) и посыпать сверху кунжутным семенем. Накрыть фольгой и выпекать в духовке минут 20, затем фольгу открыть и дать зажариться стейкам еще мин 10-15.
Приятного аппетита!