Подскажите рецепт блюда из рыбы!!

Филе морского языка нарезаем и укладываем на протвень. Сверху посыпаем приправой для рыбы, затем тонко нарезанным луком, так же нарезанными помидорами и смазываем всё это майонезом. А сверху всей этой красоты сыпем тёртый сыр (гауда). И в духовку примерно мин. на 40-50.Я Вас уверяю Муж будет в восторге! И полюбит сей ценный и вкусный продукт!

РУЛЕТЫ ИЗ МОРСКОГО ЯЗЫКА

на 4 порции:
4 филе морского языка,
1 толченый зубчик чеснока,
4 тонко нашинкованных пера зеленого лука,
3 ч. ложки лимонного сока,
2 ст. ложки растительного масла,
8 ст. ложек мелко нарезанной зелени укропа,
немного жгучего перца,
соль и перец.

Промокнуть филе бумажной салфеткой. Положить филе на разделочную доску наружной стороной вверх, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. Разогреть духовку до 180 С. Нагреть на сковороде 1,5 ст. ложки растительного масла. Добавить чеснок, жгучий перец, лук и обжаривать на медленном огне 3 минуты, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Затем снять сковороду с огня, положить туда укроп и перемешать. Выложить начинку на наружную поверхность филе, свернуть филе, начиная с более широкого конца. Смазать неглубокую чугунную сковороду оставшимся маслом, выложить туда рыбные рулеты швом вниз и залить четвертью стакана воды. Накрыть фольгой и запекать в духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться.
--------------------

ФИЛЕ ТРЕСКИ ПО-ИСПАНСКИ

500—600 г филе трески,
1—2 луковицы,
1 большой зеленый стручок перца,
3—4 помидора.
6 шт. среднего размера сырых картофелин,
1—2 зубчика чеснока,
2 ст. ложки сливочного масла или маргарина,
1 стакан рыбного бульона или воды для украшения: измельченная зелень петрушки

Подготовленное обычным для морских рыб способом филе трески должно постоять 10—12 часов (т. е. одну ночь) . Филе без кожи нарезать на порционные куски. Нарубить лук. Стручок перца очистить от семян, нарезать поперечными полосками. Помидоры окунуть з кипяток и снять кожуру. Затем нарезать пополам или кружочками. Все подготовленные продукты положить в смазан­ную маслом огнеупорную посуду с толстым дном. Кусочки помидора должны быть видны и на поверхности блюда. Залить рыбным бульоном или водой, положить сверху кусочки маргарина или сливочного масла. Варить (тушить) медленно под крышкой. Когда картофель сва­рился, готово и блюдо. Для вкуса добавить мелко рубленный или истолченный с солью чеснок. Блюдо украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.
-------------------------

ФИЛЕ ХЕКА ЖАРЕНОЕ В ТЕСТЕ

На 500-600 г филе хека (или 1 кг неочищенной рыбы) ,
2 яичных желтка или 1 яйцо,
12 стакана молока или воды,
100-150 г муки,
1 ст. ложка растопленного масла для теста,
500 г растительного масла для жарения,
1 лимон,
зелень укропа.

Для приготовления теста насыпать муку в миску и, тщательно помешивая, добавить тепловатую жидкость, негорячее растопленное масло, яичные желтки или яйцо и соль по вкусу. Поставить тесто на 1/2-1 ч в холодное место. Яичный белок взбить в пену и добавить в тесто перед жарением рыбы. Рыбное филе без кожи нарезать «палочками» длиной 5-6 см, толщиной 1 -2 см, сбрызнуть лимонным соком или слабым раствором лимонной кислоты, растительным маслом, посыпать рубленым укропом или красным перцем и дать постоять 10-15 минут. Затем посыпать солью, обвалять в муке и с помощью двух вилок обмакнуть в тесто, после чего быстро погрузить в сковороду с горячим растительным маслом для обжаривания. Когда тесто, покрывающее рыбу, подрумянится (1-11/2 мин) , шумовкой вынуть куски рыбы из масла и обсушить их на сите, подставив под него тарелку. Горячую рыбу подать с овощами или с салатом из свежих овощей (можно подать не очень острый консервированный салат) . Подходит к жареной в тесте рыбе томатный или сметанный соус. Это блюдо можно приготовить из любой мелкой рыбы, которую обжаривают в кляре целиком.
------------------------

На противень слой картофеля, слой филе рыбы, лука, помидор, майонез, сыр. Каждый слой посолить, поперчить И в духовку. Смак!!!!

Рыба в соусе из плавленных сырков.

1 кг рыбы (треска, минтай, сайда… )
Сырки плавленые -2-3 шт
Лук -1 большая
Чеснок 3-4 зубчика
Перец белый
Мука -2-3 ст. л. ма
Масло слив. 50 гр
Лук полукольцами слегка поджариваем, кладем сверху рыбу, обваленную в подсоленной муке или сухарях, тушим.
Сразу готовим соус:
В кастрюльку наливаем воду около 1 л, доводим до кипения, кладем в нее плавленый сырок, нарезанный кусочками, помешиваем пока не расплавится, кладем кусочек масла.
В стакан наливаем воды, добавляем 2-3 ст. л. муки, размешиваем и вливаем в соус, постоянно размешивая, чтобы не было комочков.
Доводим до кипения и выливаем в рыбу.
Добавляем перец, чеснок, зелень по вкусу.
Тушим минут 5-10.

Рыбу я не переворачиваю, чеснок добавляю не всегда.

Преимущества: много подливы, не жареная, готовить быстро.

Филе морского языка режем на набольшие кусочки. В яйцо добавляем специи для рыбы, соль и перец, взбиваем. На другую тарелку насыпать панировочные сухари. Кусочки рыбы сначало обмакнуть в яйцо, а потом в сухари. Повторить два раза и на расскаленную сковороду, обжарить с двух сторон. Поверьте это очень вкусно. Гарнир по желанию, но лучше всего подойдет картофельное пюре.

Можно сделать салатик из рыбы. Покрошить ее, добавить отварное яйцо, картофель, немного соленого огурца и майонез.

Филе морского языка (морской звезды - тоже, но пожирнее) обвалять в муке (в панировке) , соль по вкусу и на сковородку. НЯМ НЯМ!! ! Для проверки попробуй с начала сама.