Подскажите, рецепты блюд из рыбы кефаль?

А я ее вчера замариновала. сегодня положила на сковородку с раст. маслом, накрыла фольгой и в духовку. Минут через 15 фольгу сняла и еще держала до тех пор пока не подрумянилась. И уверяю вас намного вкуснее, чем под всякими соусами с отварной картошкой.

В духовке в фольге начинить помидорами и луком.

Просто пожарить, обваляв в муке. Запеченая, рыба не вкусная.

Уверенна что спрашиваете про свежую кефаль. Я бы просто пожарила или сделала под маринадом. Как пожарить, думаю, рассказывать не надо. А маринад :обжарить лук, добавить морковь, томат или свежие помидоры без кожицы, прожарить, добавить воды, проварить, посолить, поперчить, немного сахарка, уксуса, лавровый лист, перец горошком. проварить. Залить жаренную рыбу и протомить ее в маринаде.

На 4 порции: 4 кусочка филе кефали или трески, 300 г. свежих шампиньонов, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки нарезанной петрушки, 1 пучок шпината, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка соевого соуса Сэн Сой Классический Чеснок, 3 ст. ложки оливкового масла, соль и молотый черный перец по вкусу, 2 ст. ложки муки, 200 г. риса

Инструкции: Лук мелко нарезать, обжарить на разогретом оливковом масле и отложить. В той же сковороде обжарить до готовности грибы, добавить соевый соус Сэн Сой Классический Чеснок, смешать с жареным луком. Приготовить на пару кусочки филе. Отварить рис в подсоленной воде. Мелко порубить чеснок и обжарить его в масле на большой сковороде. Туда же положить готовый рис, тщательно перемешать и прогреть в течение 5-7 минут. Промытый шпинат, не стряхивая воду, положить на сковороду и потомить в течение 5 минут на среднем огне. Затем заправить его ложкой масла, лимонным соком, солью и перцем, добавить петрушку. На тарелочках сначала разложить шпинат, сверху выложить кусочки рыбы и грибы. Подавать с рисом.