Дайте рецепт маринада для шашлыка из баранины на Новый год.

Шашлык из баранины по грузински

баранина 1,5 кг
1 луковица
5 помидоров
1 лимон
зелень петрушки
соус ткемали 1 стакан
сало топленое баранье 2 ст. ложки
перец черный молотый 1 ч. ложка
3%-ный уксус
соль по вкусу

Шашлык из баранины по узбекски

баранина 500 г
жир 50 г
3 луковицы
мука 50 г
анис
зелень
красный молотый перец
соль

Шашлык из баранины с томатным соком

баранина 1,5 кг
1 луковица
500 г курдючного сала
сок томатный 2 стакана
зира 1 ч. ложка
кориандр 1 ч ложка
соль по вкусу

Шашлык из баранины по армянски

баранина (корейка) 500 г
1 лимон
2-3 луковицы
перец черный молотый
специи
соль

Знаете. я уже много раз на этом сайте писала. что никогда не надо портить хорошее мясо никакими майонезами, томатом. и. т. д. режете репчатый лук. перетираете с солью чтоб он дал сок, кладете нарезанное мясо. перец, и сверху выдавливаете сок лимона... еще один нюанс-никогда не маринуйте свежее мясо долго. достаточно подержать мясо в маринаде мин 30 на холоде и можно жарить. я мног лет жила в Грузии. поэтому так уверенно все это говорю. главное условие хорошего шашлыка-это правильное мясо!

главное не добавлять соль в маринад-мясо дубеет и становится жестким. лучше поэкспериментируйте с соусами-так будет намного вкуснее

Чебрец, лук, киви или лимон, соль по вкусу. Все знакомые (а они практически все люди с кавказа, которые едят постоянно баранину) И это самый лучший способ маринования.

Мы делаем так-куски баранины перекладываем луком, нарезанным кольцами, поливаем красным вином или винным уксусом, перемешиваем, кладём настояться на сутки. Мясо получается мягким.