Какой гарнир подойдёт к отварной треске

С отварной рыбой важен не только гарнир но и соус к блюду. На гарнир прекрасно картофельное пюре (но ни в коем разе не жаренный) рис отварной рассыпчатый. тушеная капуста. Соусы должны быть в меру острые, молочные, сливочные или сметанные. Не увлекайтесь ароматными специями не перебивайте аромат рыбы.

Треска с картофелем в сопровождении двух соусов от Берглунда

(рецепт от шеф-повара ресторана «Borsen spiseri» Лофотенские острова, Норвегия Роя Магне Берглунда)

Из муки, сливочного масла и молока сварить соус бешамель. Морковь очистить, нарезать брусочками и бланшировать в кипящей подсоленной воде, после чего поместить в соус. Дать смеси постоять несколько минут на среднем огне. Для приготовления второго соуса растопить сливочное масло, добавить измельченные петрушку и отваренное яйцо, а также бекон. Свежую норвежскую треску разделить на куски, опустить в кипящую воду, куда предварительно добавить лавровый лист, чеснок, белый перец и соль. Это очень нежная и интересная по своим вкусовым характеристикам рыба, 6 минут варки как раз хватит, чтобы она «зазвучала» . На тарелку выложить бешамель, поместить сверху норвежскую треску (по 2 куска на порцию) , полить соусом с добавлением бекона. Перед подачей украсить каплями яркого морковно-миндального соуса и гарнировать отваренным картофелем.

Картошка с зеленью

Картофельное пюре

яблоки запечёные или свежие .

картофель "фри"

что душе угодно

любая рыба хорошо сочетается с рисом! + соусы на ваш вкус и в зависимости от рыбы, которую готовите!

Пиво.

Картошечка...

рис или картошечкой