Как делать котлеты по-Киевски?

Котлеты по киевски

4 куриные грудки
100 г сливочного масла
2 сваренных вкрутую яйца
1 сырое яйцо
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки
молотый черный перец и соль по вкусу
Смешать размягченное сливочное масло с мелко порубленными вареными яйцами, зеленью петрушки, солью и перцем. Куриное мясо нарезать на порционные куски, отбить их так, чтобы получились ровные пластины. Положить на каждую яичную начинку и свернуть мясо так, чтобы ее закрыть. Запанировать мясо по английски и жарить котлеты во фритюрнице 8-10 мин при 180° С.

Котлеты по киевски

200 г куриного филе
30 г сливочного масла
1 яйцо
панировочные сухари
жир для жарки
картофель
зеленый горошек
соль

Куриное филе отбить, нафаршировать сливочным маслом, придать форму груши. Обмазать яйцом, панировать в сухарях, повторить эту операцию дважды, затем жарить во фритюре. При подаче на стол полить растопленным маслом. Котлеты можно подать на стол на гренках из белого хлеба. На гарнир - жареный картофель и зеленый горошек.

Из отбитого куриного филе с косточкой, внуть кладется кусочек сливочного масла, филе заворачивают, панируют в муке, льезоне и крошке белого хлеба, обжривают во фритюре и доводят до готовности в духовом шкафу

КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ. Приготовьте куриный фарш, положите в него немного сливочного масла или маргарина. Фарш разделайте в форме больших котлет (125г каждая), обваляйте в сухарях и жарьте в большом количестве жира до образования коричневой корочки. Затем котлеты поставьте на несколько минут в духовку. На гарнир можно подать зелёный горошек или картофель.