Как лучше приготовить оленину?

Потушить. Можно с картошкой.
Как и лосятину.

Будет очень вкусно.

Оленина с черносливом и грецкими орехами
Для приготовления надо
- мука - 2 ст. ложки
- соль - 1/2 ч. ложки
- черный перец - по вкусу
- оленина - 1.4 кг
- масло растительное - 4 ч. ложкм
- лук репчатый - 3 шт.
- вино красное - 2.5 стакана
- вода - 2.5 стакана
- пряные консервированные грецкие орехи - 450г
- чернослив - 8 шт.
Сначала в воде замочим чернослив. Затем перемешаем муку соль и перец. Обваляем кусочки оленины в этой смеси. Затем мясо подрумянить в глубокой сковороде. Отдельно обжарить в течение 5-10 минут лук в масле, оставшимся после мяса. Далее добавить воду и вино и дать жидкости закипеть. Потом снова положить мясо в сковороду. Добавить орехи и чернослив. Накрыть сковороду крышкой и поставить на один час в духовку, нагретую до 180 градусов. Остывшую сковороду поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол разогреть.

Жаркое из оленины.
Это распространенный рецепт приготовления оленины среди народов Севера.
Рецепт жаркого из оленины прост. Самое главное правильно приготовить соус для мяса. Именно соус придает особый вкус жареному мясу.
Итак, для приготовления соуса необходимо в небольшой посуде смешать воду, пиво, бульонный кубик, сахар и тимьян. Соус необходимо тщательно перемешать.
Затем готовим мясо. Отделить от костей и промыть под проточной водой. Порезать на небольшие кусочки. Чтобы мясо стало мягким надо удалить весь жир и пленку.
Жарить мясо на большом огне на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. После того, как мясо покроется корочкой, надо залить его заранее приготовленным соусом. Как только соус закипит можно добавить лавровый лист, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой.
Готовить на медленном огне в течение 1 – 1,5 часа, время от времени помешивая. За это время мясо протомится и полностью приготовиться. За 20 минут до готовности добавлять мелко порезанную морковь. Перед подачей блюда на стол вынуть лавровый лист. Готовое блюдо можно подавать с пюре или макаронами к любому столу.
Приятного аппетита!

если нога -нашпиговать салом .чесноком. перцем. морковкой и в духовку. если ребрышки-потушить со специями. я добаляю лук. чеснок. перец черный. лаврушка

Лучше потушить и подольше (мясо по идее жесткое, но не всегда), поэтому если тушить не долго потом не прожуеш!

еду)))

добавить соль

*** Дивні те створіння - з голови у них росте коріння!!! ***
Не приготовить, а подготовить к бегству от таких прожорливых дикарей!! !
Вам волю дай вы бы заповедники и зоопарки истребляли бы!
Скунса не пробовали под майонезом? !