С чем и как вкусно приготовить кролика? Как вы готовите?

Кролик по-мальтийски - это нежное сочетание сливок, вина, специй и овощей. Поверьте мне, попробовав этот чудо-рецепт вы откажетесь от банального рецепта «кролика в сметане» :)

Нам понадобится:

1 тушка кролика
5 ст. л. муки
4 картофелины
2 луковицы
2 морковки
2 сладких перца
1 ст. сухого белого вина
¾ ст. сливок
2 зубчика чеснока
Лавровый лист
Черный перец горошком
Душистый перец
Гвоздика
Розмарин
Карри
Соль
Зелень для подачи

Приготовление:
Тушку кролика промыть, разделать и замариновать с солью и перцем хотя бы на 2 часа.

Куски мяса обваливаем в муке и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки.

Складываем в кастрюлю (в которой собираемся тушить) , и накрываем крышкой, чтоб мясо максимально не остывало. Так поступаем со всем мясом.

Сладкий перец моем и режем на тонкие крупные полосы.

Картофель нарезаем кусочками и обжариваем на сковороде.

Морковь режем кружочками, лук – кольцами.

К кролику добавляем вино и ставим на небольшой огонь, прикрыв крышкой, на 10 минут, (вино должно кипеть!) , время от времени помешивая, чтоб мясо не пригорело.

Чеснок порезать на ломтики и добавить к мясу.

Как только картошка стала золотистой, добавляем морковь и перец, накрываем крышкой

Затем, добавляем лук и перемешиваем. Добавляем соль по вкусу.

К кролику добавляем сливки (они тоже должны кипеть)

Когда овощи стали мягкими, добавляем их к мясу.

Добавляем специи, соль и лавровый лист, перемешиваем.

Отправляем в духовку на 25 минут при 220 С.
Подавать блюдо горячим, с зеленью.

Приятного аппетита!

Мы обжариваем слегка на сковороде. Потом обмазываем специями. Розмарин обязательно!!!! Поливаем сметанкой и в духовку до готовности. Иногда в утятнице, иногда в фольге. Мягкий получается

с приправами

уффф ужас

Кролика солим и перчим, жарим до полуготовности, добавляем соус Баффало, бульон (овощной кнорр) и тушим в духовке до готовности при температуре 200градусов. Выкладываем на тарелку, украшаем салатом лолла-росса, помидоркой черри, малосольным огурцом (нарезанным ломтиком).