азу по-татарски. у кого вкусный рецепт? поделитесь пож-та.

мука пшеничная 1 ст л,
помидоpы 1-2 шт,
каpтофель 8-10 шт,
чеснок 1-2 дольки,
соль, специи,
пpяная зелень.
Приготовление:
Мясо для азу наpезают в виде бpусочков. Hаpезанное мясо выкладывают на pазогpетую с жиpом сковоpоду и быстpо обжаpивают до обpазования коpичневой коpочки. Затем обжаpенное мясо пеpекладывают в глубокую посуду, заливают гоpячим бульоном или водой так, чтобы мясо было им полностью покpыто, добавляют спассеpованные томат и лук, а также свежие наpезанные дольками помидоpы, посуду закpывают кpышкой и тушат пpи слабом кипении до готовности мяса. Потом бульон сливают и готовят на нем соус. В соус добавляют огуpцы, пpедвоpительно пpипущенные (обжаpенные с мукой ), pубленный или pастеpтый чеснок, соль, пеpец гоpошком, лавpовый лист. Пpиготовленным соусом заливают мясо, кладут туда жаpенный наpезанный бpусочками каpтофель, остоpожно все пеpемешивают, закрывают крышкой и тушат еще полчаса.

С праздником Вас!

Азу по-татарски

говядина - 125 г
картофель - 200 г
лук - 1/2 шт.
огурец соленый - 1/2 шт.
мука пшеничная - 1/2 ч. ложки
томатная паста - 2 ч. ложки
жир говяжий - 2 ч. ложки
чеснок - 1 зубчик
соль
перец

Способ приготовления блюда:
Сначала очищаем картофель, нарезаем небольшими кусочками. Лук также чистим, мелко рубим.

Кладем картофель и лук в кастрюлю, вливаем совсем немного воды и тушим пять минут.

Говядину режем кубиками и кладем в кастрюлю к картошке. Туда же отправляем чищенные и нарезанные огурцы. Вливаем в кастрюлю совсем немного воды — пару столовых ложек и накрываем крышкой, тушим 45 минут.

Чистим чеснок, давим. Смешиваем с томатной пастой, мукой, специями и маслом, добавляем чуточку жидкости из кастрюли, где тушится Азу. Перемешиваем и вливаем в основное блюдо. Через пару минут блюдо готово!

мясо нарезается как на бефстроганов, готовится как жаркое+огурцы сол, чеснок
но можно сделать с подливай с любым гарниром рис, макароны, пшено

главное что бы мясо было порезано мелко, добавить соленный огурец. вообще блюдо должно быть острым.

Классический рецепт тут http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_045.shtml

обжарить мясо, отдельно картошку, лук и огурцы, все соединить и тушить с добавлением масла и воды

Говядина – 2 кг.
Картофель – 1,5 кг
Репчатый лук – 4 средних головки.
Соленые (или бочковые) огурцы – 4 штуки
Чеснок – 1 большая головка
Морковь – 1 штука
Помидоры – 2 штуки
Растительное масло – 100 грамм
Сливочное масло – 50 грамм
Соль, перец, специи

Азу по-татарски -
рецепт изумительный,
попробуйте
приготовить, не
пожалеете.
Продукты:
Способ
приготовления:
Говядину или
молодую конину
нарезают брусочками
шириной 2 см и
длиной 4 см.
Обжаривают на сильно
разогретой сковороде,
складывают в
кастрюлю, солят и
перчат, кладут
обжаренный
нашинкованный
репчатый лук и томат-
пюре или помидоры.
Вливают бульон и
кипятят 25-30 мин.
Картофель,
нарезанный крупными
ломтями или
кубиками, обжаривают
до полуготовности,
кладут в кастрюлю с
мясом, добавляют
мелко нашинкованные
и спассированные
соленые огурцы и
тушат до готовности.
Подают, посыпав
рубленым чесноком и
зеленью.
Мясо 200, масло
топленое 15, томат-
пюре 15 или
помидоры свежие 50,
огурцы соленые 50,
картофель 150, лук
репчатый 40, чеснок 1,
перец черный
молотый, зелень,
соль.
Вот мы и закончили,
Азу по-татарски готов!
Очень вкусно!