что вот щас исходя по сезону можно приготовить оригинальное из мяса и овощей?

Рагу деревенское.
Друзья подарили глиняный горшочек литра на два. Надо испытать его в действии. У меня мясо всякое есть, я решил доесть свиную вырезку. Хотя для этого блюда подойдет любое- говядина, телятина, свинина и даже курятина.
Грамм 250-300 нарезал поперек волокон на куски толщиной в сантиметр, а их на квадратики шириной в два пальца. Посолил, поперчил и перемешал в глубокой миске, пусть постоит немного, пропитается. Это простое блюдо, никаких экзотических продуктов, никакой тонкой нарезки. Теперь займусь овощами. Картошку я специально купил молоденькую, её чистить не надо. Хорошенько помыл и нарезал крупными кусками пару штук не очень крупных. Морковку нарезал коротким брусочком. Большую, красную луковицу нарезал четверть кружочком. Здесь не удержался и порезал слишком тонко для этого блюда, достаточно было грубо порубить. Три крупных зубчика чеснока почистил, разрезал повдоль, вынул росток и порезал кубиком. В принципе этого достаточно, но я еще взял пол стакана зеленой фасоли, два маленьких сладких перчика, один помидор и пару ложек консервированной кукурузы. (Вы можете положить любые овощи по вашему желанию. ) По правилам, надо было сварить не крепкий бульон из всяких обрезков косточек и шкурок, но я поленился. Не судите меня строго! А поскольку свежей мяты у меня нет, я заварил пакетик сушеной в половине стакана кипятка. Можно готовить! Включаю духовку, чтобы грелась до 200 градусов и ставлю сковородку с растительным маслом на плиту. Сначала хорошенько обжарил мясо, мне захотелось поострее, поэтому насыпал к нему пол чайной ложки чили. Когда мясо стало поджаристым, прямо со сковородки, выложил его в горшок и положил туда три листика лаврушки. (Если бы это была говядина, я бы долил в сковородку воды и оставил мясо тушиться под крышкой, на полчаса. ) Убавив огонь и добавив масла, слегка спассировал, на этой же сковородке, лучок. И положил его поверх мяса, а на него овощи и вылил мятный отвар. В полулитре кипятка растворил бульонный кубик и залил им рагу, а что бы он покрывал полностью, долил кипятка. Накрыл горшок крышкой и поставил его в духовку. Через полчаса вынул посмотреть. Картошечка уже почти приготовилась. Вид очень аппетитный, а запах! Добавил две столовых ложки винного уксуса, перемешал и поставил его обратно в духовку, только без крышки еще минут на 10-15.
Готово! Можно пробовать. Деревенское рагу положил в глиняную миску и посыпал рубленой зеленью. Соус к этому блюду не нужен, соусом для него будет наваристый бульончик. Горячее рагу, вместе с бульоном кладу в рот и закусываю свежим хлебушком. Кусочки мяса крупные, но нежные. Чесночок особую пикантность придает. Надо было бы греночек поджарить, ну не в последний раз готовлю.

цимес из говядины, моркови, чернослива . правда это блюдо лучше есть на следующий день - вкуснее но и так сойдет.
2 кг моркови почистить и порезав мелкими кубиками залить водой в уровень с морковью и поставить варить под крышкой. пока что 1 кг мяса для гуляша ( должно быть чуть жирноватое) порезать кубиками 3на 3 см, обвалять в муке с сольью и обжарить в раст масле с 3-4 порезаными произвольно луковицами . когда вода в моркови на половину выпарится- примерно через час, сделать в морковке углубление и заложить мясо. сверху 12 -15 черносливин без косточки. прикрыть обратно морковкой, посолить, поперчить и уменьшить газ до минимума. томить час два. потом смешать пару ложек муки, столовую ложку коричневого сахара и стакан воды. ( прежде попробуйте соль- может надо доложить. ) залить морковь с мясом и перемешать так, что все части покрылись липкой блестящей пленкой глазури. есть кто любит добавлять немного лимона. потушитьеще 5-7 минут и все готово. густая темно-оранжевая сладкая морковь и темнокоричневое мясо - поднимающийся над ними пар, аромат и вкус! для обеда в холодную зимнюю погоду.

Вам понадобятся: несколько тонких лавашей, это самое главное. А в качестве начинки из обязательного - майонез, пара - тройка свежих огурцов, остальное можно экспериментировать - это может быть и куриное филе копчёное, либо какая то рыба, даже крабовые палочки. Да, ещё желательно сыр твёрдых сортов. На лаваш смазанный майонезом ровным слоем раскладываются все ингредиенты, мелко нашинкованные. Снова майонез. Солим по вкусу. Сворачиваем в рулет и нарезаем на более узкие рулетики - около 3-4 см . Можно сразу и подавать на стол. А можно немного подержать в холоде! Приятного!

Дамлимэ. В жаровню или в горшочки выкладываем слоями каждый слой ПОНЕМНОЖКУ подсаливаем Говядина мелкий кубик+ лук полукольца+картофель мелкий кубик+ морковь соломка+ помидоры дольки+перец сладкий болгарский соломка+ лук полукольца+ опята мороженые целиком+фасоль стручковая+ капуста нарваная кусочками Все в духовку на час. Не пугайтесь что много ингридиентов всего понемногу готовится быстро. жена на подготовку затрачивает минут 30 Если я помогаю 15

Куриное филе или др мясо обжарить с луком, добавить кабачки кружочками с кожурой, можно еще перец красный. И потушить недолго под крышкой. Есть со сметаной.
Для сытности любой гарнир.

Приготовьте шурпу - очень вкусно и полезно

Жаркое в горшочке. Самый простой вариант - все по отдельности слегка обжарить в растительном масле, посолить, приправы, пару ложек майонеза и/или сметаны, перемешать. Разложить по горшочкам и отправить в горячую духовку на 1-2 часа (зависит от мяса) . В праздничном варианте - мясо и овощи укладываются слоями (мясо внизу) . Грибочки (лучше лесные) только приветствуются!

ленивые голубцы (капуста нашинкованная +тефтельки)

ТОРТ ОВОЩНОЙ. Супер тортик Не Дорого! 300гр. свеклы. 300гр. морковь, 300 гр. Картофеля, 3 яйца, 1лук средний. Отварить овощи и Яйца. Все натереть слоями на большое блюдо. Каждый слой смазать соусом. Соус состав Майонез, Чеснок перец соль, перемешать. Кушать сразу. Очень вкусно! Всегда делаю.

Я люблю дома делать 2Куриные рулетики"

Куриное филе отбиваю на пищевой пленке, соль перец, ложу туда дольку попидорчика свежего и щипотку сыра голанского, затем окуратненько заварачиваю в рулетик и как-бы отбматываю ленточкой бекона, затем на хорошо розогретой сковородке обжариваю его и готово.. .
Гостей удивите 100%:))