Куриный рулет.

Время приготовления: 25 мин + 40 мин
Калорийность: В 1 порции: 417 ккалор, 19 гр жиров (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
8 кусочков куриных грудок без кожи
2 ст л листьев тимьяна
8 длинных полосок бекона, можно копченого
450 мл (3/4 рt) куриного бульона
Соус:
1 ст л оливкового масла
2 сладких красных перца, очищенных от кожуры и порезанных
2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных

Инструкции: 1. Разогреть духовку до 220 гр С/Gas 7. Раскрыть куриные грудки и посыпать их тимьяном. Приправить. Закрутить грудку в рулет с травами внутри, снаружи завернуть рулетик полоской бекона. Положить швом вниз в форму для духовки. Залить 300 мл бульона.

2. Запекать рулетики 20 мин до золотистого цвета.

3. Соус: Пока готовится курица, разогреть масло на сковороде, обжарить перцы, лук и чеснок в течение 5 мин до мягкости.

4. Затем в кастрюлю добавить оставшийся бульон. Довести до кипения. Снизить огонь и накрыть крышкой. Тушить 10-15 мин, пока перцы не станут совсем мягкими. Дать слегка остыть.

5. Перелить смесь с перцем в миксер, кухонный комбайн или блендер; добавить соки, выделившиеся из курицы при запекании. Все хорошо перемешать. Подавать с рулетиками и слегка отваренным шпинатом.

Я отбиваю куриное филе, немного соли-специй с обеих сторон, осталяю пропитываться и делаю начинку.
Начинки можно разные: жареные с луком грибы, ананасы, кусочки бекона. Начинку выложить на пласт отбитого филе, сверху засыпать сыром и свернуть в рулетик.
Иногда делаю в панировке, иногда - просто обмакнув в яйцо жарю на сковородке) ) вкууусно получается))

я рулетики делаю
отбиваюкаждую грудку, солю перчу и завертываю в неё начинку, заливаю сливками и 40минут в духовке
начинки чернослив с чесноком и кари, другая: жар лук с шампиньонами

рулет модно приготовить из окорочков: снять аккуратно мясо с кости ( окорочка нужно разморозить) должен получиться круг. Отбить, посолить положить любую начинку ( сыр, майонез, чеснок или обжаренные грибы) скрутить рулетом обмотать ниткой или заколоть зубочисткой, обжарить, а потом запечть в духовке слегка смазав майонезом. Н агарнир лучше риготовить рис полить сырным соусом