как приготовить куриный рулет???

1 большой лаваш, 600-700гр. кур. филе, майонез, 3-4вар. яйца, 200гр. сыра,
1ст. л. сметаны.
Филе пропустить через мясорубку, добавить майонез, соль, перемешать.
На лаваш выложить фарш, яйца и сыр (на тёрке), свернуть в рулет, смазать сметаной. Запекать 30-40мин. при 200град.

Начинка из отварных яиц нарезанных крупно + укроп мелко нарезанный + удлинненый кусочек грудинки. Обильно посыпаю специями по вкусу и смазываю немного мясо с внутренней стороны майонезом.

Все свернули в рулет в КУРИНую ШКУРКу . Заворачиваем так, чтобы прикрыть шов который получился ПРИ ЗАВОРАЧИВАНИЯ РУЛЕТА.
Если шкурки не хватит, чтобы завернуть весь рулет, не проблема, самое главное завернуть со стороны шва. Потом обильно прокручиваем РУЛЕТ в панировочной муке. Оставляем его на тарелке, чтобы схватилась хорошо мука с мясом - минут на 10. Потом этот рулет еще раз обваляем в муке, потом в яйцо и кладем его для жарки на горячую сковородку на плите. Через минуту поворачиваем его . Для того чтобы равномерно образовалась корочка вокруг рулета и он не раскрылся. Первые 5 минут на большом огне, я постоянно прокручиваю рулет на все стороны . После того, как корочка хорошо формировалась, убавляю огонь и жарю его еще минут 10 на все стороны на среднем огне. Все!!!! Рулет готов. Никакой пресс не нужен. оставляем его чтобы он охлаждался немного или полностью и режем его на дольки. Я его подала на обед с солеными огурцами.

Куриное филе разрезать вдоль толщина д. б. 11-1.5 см.
ПРосолить, поперчить,
Начинка: нарезанные тонкой соломкой вареные яйца, обжаренный лук, грибы обжаренные .
Вырожить на филе, завернуть завернуть в фольгу, запечь в духовке.
Остудить, нарезать пластами
Подавать с белым соусом.

а я делаю маленькие рулетики.. . так каждому порционно получается: Филе отбиваю через пленку- смазываю майонезом с соевым соусом одну сторону и даю постоять минуть 10, сверху всё что угодно (я кладу перец, помидор, корейскую морковку, шпинат и кусочек сырка. Далее заворачиваю всё и сверху еще беконом обернуть.. . Это потрясающе получается!! ! А если деткам, то можно из них сделать разные животные. . кролики (поставить лучок зеленый как ушки, глазики можно или оливкой сделать или семечкой помидорной. В общем получится довольно забавно и очень вкусно!

Котлеты, тушеное мясо, котлеты, полуфабрикатные котлеты… Чаще всего наше повседневное меню состоит именно из этих мясных блюд. Неудивительно, что к выходным или, тем более, к праздникам хочется приготовить что-то неординарное. Но и такое, чтобы не очень напрягаться. И сытно. И чтобы хватило либо на большую компанию, либо на пару дней. Всем этим требованиям отвечает мясной рулет. Вкусный в горячем и холодном виде, сытный и красивый, да и готовить его вовсе несложно и недолго. Рулет можно приготовить с самыми разнообразными начинками и из любого мяса. Сегодня МирСоветов предлагает вашему вниманию один из множества рецептов рулета из курицы. Попробуем приготовить?!

Приготовление куриного рулета по рецепту:

Куриную грудку разложите на разделочной доске и аккуратно отделите ножом или пальцами кости от мяса. Слегка отбейте куриное мясо, посолите и поперчите по вкусу, по желанию посыпьте приправой для курицы. Отлично подойдет для этой цели смесь карри.

Для приготовления омлета отделите белок от желтка и взбейте их по отдельности, а затем соедините вместе. Добавьте молоко, муку, зелень, посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. Приготовленную смесь для омлета нужно вылить на смазанную сливочным маслом сковороду, накрыть крышкой и готовить в течение 3-4 минут.

Готовый омлет выложите на подготовленную куриную грудку, вдоль грудки положите корейскую морковку и скрутите грудку в рулет. Закрепите куриный рулет в месте соединения деревянными шпажками или зубочистками. В качестве варианта: можно закрепить его ниткой или завернуть в фольгу. Это уже как вам больше понравится.

Положите рулет из курицы на противень и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 1,5 часа. Готовый рулет остудить и нарезать ломтиками.