Что приготовить из толстолобика? ПРАЗДНИЧНОГО чего нибудь. моя фантазия заболела. помогите рецептиком. плиз!

Толстолобик с шампиньонами

Для рецепта Вам потребуются:
- толстолобик
- лук репчатый
- шампиньоны
- помидоры
- чеснок
- белое вино.

Очищенного, выпотрошенного и вымытого некрупного толстолобика посолить, поперчить и обвалять в муке. На сливочном масле подрумянить мелко нарезанный лук и затем обжарить на нем до золотистого цвета подготовленного толстолобика. Шампиньоны почистить, вымыть, нарезать соломкой и откинуть на рыбу. Добавить очищенные от кожи и семян помидоры, мелко нарезанный чеснок, залить небольшим количеством белого натурального вина и потушить на небольшом огне. Готового толстолобика переложить на блюдо и посыпать рубленой зеленью петрушки. Подать с отварным картофелем.

Толстолобик очень вкусная, жирная и костлявая рыба. И зачем мучаться. Просто пожарьте.
Вот если бы я пришла в гости и там была жаренная рыба, я бы ела только ее.
Порежьте на порции посолите, пусть постоит немного. Потом в муке обвалять и жарить. Можно поджарить лук и помидоры. Полить этим рыбу.

Вообще простота гениальна. Сейчас никого ничем не удивишь.

Для фарша нам понадобится:
1кг филе толстолобика (без шкурки)
2 средние вареные картошки
2 ломтика белого хлеба, предварительно замоченного в воде или молоке (у меня была вода, не охота было спускаться в магазин за молоком )
2 яйца
2 средние луковицы
1 маленькая сырая морковка
соль, перец черный
зелень петрушки, кинзы

Все ингридиенты пропускаем через электромясорубку дважды, за исключением 1 луковицы и морковки, которые мы трем на мелкой терке (да-да, лук тоже трем) и поджариваем немного на сливочном масле. Зелень мелко режем. Все смешиваем.. .
Затем сформировать котлетки любой формы, обвалять их в панировочных сухарях и на разогретую сковородочку с подсолнечным маслом... обжарить с двух сторон (догадаться не сложно )

Вот и все... ничего сложного.
Приятного аппетита

Как селедку в масле с луком. Если он большой.