кто-нибудь знает рецепт домашней тушенки

Ингредиенты:
На 1 литровую банку
Мясо (мякоть) - примерно около 800-900 грамм
Сало или внутренний жир - около 100 грамм
Соль - 2 чайных ложки
Перец горошек - 5-7 штук
Вода - 2 столовых ложки
Лавровый лист - 1 штука
Способ приготовления:
1 Мясо помыть и порезать на достаточно крупные куски - примерно 7-8 см. Жир или сало порезать на мелкие кубики.
2 В сухую, чистую банку положить перец горошек и лавровый лист. Выложить мясо, укладывая плотно, но не утрамбовывая.
3 Когда до верха банки останется примерно 3-4 см, добавить кусочки сала. Добавить соль и воду.
4 Банку накрыть сверху металлической крышкой для консервирования, предварительно вынув из нее резинку.
5 Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и ждать закипания. Желательно ставить на противень, т. к. при кипении сок из банки может вытекать.
6 Как только вы увидели, что тушенка начинает закипать, убавить температуру до 150 градусов и забыть о ней ровно на 3 часа.
7 По истечении времени, аккуратно достать тушенку, вставить в крышку резинку и сразу же закатать. Перевернуть банки вниз крышкой и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!

Режу сало и мясо (туда идет сало, кот. потоньше) . - не мою, только ножом поскоблю, если надо. Тушить надо долго, пока мясо не станет очень мягким. Примерно через час немного подсолить, когда будет готово, добавить еще соли (по вкусу) , лавр. лист, перец. Разложить в подготовленные (стерилизованные) сухие банки, заливая жиром, тут же закатать. Раскладывать удобнее маленьким половником, поставив банку на блюдце. И еще раз хочу подчеркнуть - не мыть мясо, не добавлять воду, иначе храниться не будет. Можно подстраховаться на тот случай, если жира при тушении будет мало. В отдельной кастрюльке вытопить жир, чтобы потом заливать мясо.
Пропорции: сало - 1/5, мясо - 4/5.

Рецепт №1. Для приготовления тушенки из свинины потребуются следующие ингредиенты: вырезка мяса (0.6 кг) , черный душистый перец горошком (5 шт.) , лавровый лист (1-2 шт. ) и сало (40 г) . Мясо промываем в проточной воде, разрезаем на небольшие кусочки и натираем солью. Растапливаем в сковороде сало и обжариваем на нем мясо. Остывшую свинину перекладываем в банку, добавляем перец горошком и лавровый лист. Банку закатываем и храним мясо в прохладном месте. Обычно я ставлю тушенку в подвал.

другие рецепты как сделать тушенку