Что можно приготовить из куриных грудок? Что можно приготовить из куриных грудок?

Описание длинное, но готовится быстро, особенно если варить овощи вместе с курицей.
СУФЛЕ ИЗ КУРИЦЫ И ОВОЩЕЙ
Оригинальный рецепт.
1 упаковка замороженной цветной капусты (или брокколи) (400г)
1 упаковка замороженной стручковой фасоли (400г)
1 крупная луковица
1 крупная морковь
Куриная грудка (крупная ~ 700г)
3-4 яйца
150-200 мл сливок (10%-20)
150г сыра
Зелень (укроп, петрушка) свежая или сушенная
Соль, черный перец и др. приправы
Курицу отварить, замороженные овощи тоже отварить, можно и в курином бульоне. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать. Обжарить их вместе на раст. масле.
Курицу и все овощи пропустить через мясорубку. Готовим заливку.
Для заливки:
Взбить 3 яйца и сливки, добавить 50г натертого сыра. Посолить, поперчить, добавить зелень. Заливку тщательно перемешать с курино-овощным фаршем.
Смазать форму, присыпать панировочными сухарями или манкой.
Выложить курино-овощную смесь и присыпать оставшимся сыром.
Выпекать в духовке при 180 градусах около 30-40 минут до золотистой корочки.
У меня из овощей был шпинат и немного брокколи. Думаю, что кабачки тоже пойдут. Или любая замороженная смесь.

Куриные грудки с сыром
6 куриных грудок
200 г сыра
2 яйца
панировочные сухари
соль, перец
жир для жарки
для соуса:
200 г сливочного масла
6 помидоров
5-6 ст. л. лимонного сока
зелень петрушки
соль, перец
Грудки промыть, надрезать вдоль, положить в образовавшиеся «кармашки» по ломтику сыра, посолить, поперчить, обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в сухарях, обжарить на хорошо разогретом жире до образования румяной корочки. Потомить 30—40 минут в духовке на маленьком огне, выложив в сковороду, смазанную жиром. Приготовить соус: растопить в сковороде масло; когда оно закипит, бросить помидоры, нарезанные мелкими кубиками, добавить лимонный сок, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать и вылить на готовые грудки.
--------------
Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом
2 куриные грудки
1 стакан сметаны
3-4 зубчика чеснока
150 г сыра
соль
перец
Сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке.
Грудки посыпать сыром и поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
В качестве гарнира подать отварной картофель или рис с овощами.

Шницель
http://www.vitalrecipe.com/view/ct1k81626/margherita-chicken/
Пастрому
http://www.koolinar.ru/recipe/view/69387
Медово-лимонные
http://www.vkusnyblog.ru/smak/15226
Стир-фрай
http://www.vkusnyblog.ru/smak/15110
Оладьи
http://www.vkusnyblog.ru/smak/13843

http://www.say7.info/cook/recipe/255-Kurinaya-grudka-pod.html
Я вот так делаю, просто, быстро, вкусно.

Оладушки. Мелко нарезать мясо- добавить яичко, немного муки, посолить, поперчить, хорошо перемешать
и на сковороду. Обжарить с двух сторон. Быстро и вкусно. (Забыла-лук на мелкую терку).

Из куриного филе можно приготовить массу вкусных и несложных блюд.
Как диетическое - просто отварить грудки. Получится и очень деликатный бульон, и мягкое куриное мясо.
Мы любим еще делать курицу с морковью - куриное филе нарезать тонкими длинными полосками (как на азу) , репчатый лук - тонкими полукольцами, морковь - длинной тонкой соломкой (надо очень много моркови) . Потушить немного лук с морковью в растительном масле, добавить курицу. Немного присолить. Тушить до готовности. В процессе добавить немного соевого соуса. Получается очень вкусно!
А тем, для кого вкус куриного мяса пресноват, очень рекомендую простое, красивое и вкусное:
Куриное филе в беконе
Куриное филе порезать на средние кусочки примерно 3х6см. "Замариновать" - добавить немного соли, белый перец, 20% сливки, перемешать, поставить на 30мин-1 час в холодильник. Далее каждый кусочек завернуть в ломтик сырокопченого бекона, заколоть для надежности зубочисткой. Обжарить до корочки с двух сторон на сильном огне в небольшом количестве растительного масла, убавить огонь и держать до готовности - минут 20. Подавать можно, посыпав свежей зеленью.

Я убираю каркас, оставляю его потом на бульон, мясо мелко рублю, добавляю специи, яйцо, , все хорошо перемешиваю, немного муки. Ложкой выкладываю на горячую сковороду, немного притаптываю, обжариваю. Получается как котлеты из рубленного мяса)))))))

приготовить их в томатном соусе

оладьи с грудки делала вот такhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/29855/

вот только недавно на ужин делала. взяла сметану. выдавила туда чеснок через чеснокодавилку, посолила, поперчила. обмазала грудку (побольше так намазать) сверху натерла сыр и в духовку на 40 мин при температуре 180 градусов.

Снять филе с грудок (500 гр.) .
Лук мелко покрошить. Филе мелко нарезать.
Перемешать, добавить 2 яйца, соль, приправы.
Разогреть сковородку, влить масло и ложкой выложить котлетки.
Жарить с 2-х сторон до готовности.

Их можно добавить в Греческий салат. Будет вкусно.
в греческий идет: сыр сиртаки, маслины, олив. масло, специи на вкус, огурцы, помидоры, сладк. перец, листовой салат.

куриную грудку в сыре)
понадобится только грудка, соль, сыр, мука, яйцо)
но преждевременно немного отбить мясо
сыр натираете на терке, обжариваете на сковородке
ну или можно пожарить в кляре, тоже ничего сложного.. . или в панировочных сухарях)
либо просто затолкать в духовку)

отбивные; котлеты

Отбивные в панировке! Очень вкусно)

Рецепт по проще.
Куриная грудка - 3штуки
Картофель - 1кг
Лук репчатый - 1кг
Майонез - 300 грамм
Томатная паста - 200 грамм
Бальзамический уксус - 2ст. ложки (можно заменить простым - 1/4ч. ложки)
Специи и Соль по вкусу
2ч. сахара.
Лук нарезать полукольцами, грудки промыть проточной водой, поместить в глубокую посуду, добавить лук, майонез, томатную пасту, уксус, сахар, соль, специи. Поместить в холодильник на 10-12 часов. Картошку почистить порезать соломкой/кольцами. Курицу (с маринадом) и картофель - поместить в рукав для запекания, и запекать 40-50мин. при 180 градусах.