Как жаренную картошечку сделать супер хрустящей?ну так чтоб без горелого)похрустеть охота((

Солить рекомендуется в конце жарки! ! Когда она будет хрустящей!!!

Картошку нарезать соломкой и замочить в холодной воде на 15-20 минут. Затем, обсушить на полотенце, либо при помощи салфеток. Разогреть большое количество растительного масла. Выкладывать картошку в сковороду небольшими партиями. Жарить, переворачивая лопаточкой-не мешать. Должна подрумяниться с двух сторон. Первая партия пожарится-отправить её на плоское блюдо и жарить вторую. Затем, слить с картошки лишнее масло (его должно быть немного), посолить, поперчить по вкусу) Хрустящая и румяная картошечка)))

Я делаю так.
Нарезанную "соломкой" картошку солю и обволакиваю в муке.
Жар на смазанной и разогретой сковороде. Не отходить, т. к.
быстро жарится, помешивать, чтобы не пригорела.

меньше картошки в сковороду, больше масла и крышкой не накрывайте

Чтобы картошечка получилась обжареной и хрустящей, жарить надо на подсолнечном масле и чтоб его было дотаточно (не полусухая сковорода ну и не так чтобы картошка там плавала как фри -это лишнее) но самое главное картошку совсем не надо солить. Вот когда она вся бжарится как надо выложишь её на тарелку тогда и посолишь, а если будешь кушать с кетчупом может и солить вовсе не придётся, это смотря у кого какой вкус. Но самое главное когда жаришь такой картофель на сковороде солить его совсем не надо, в этом весь секрет.

делай фри

Для этого нужно толстостенную глубокую сковороду и много масла, посыпать соль в масло брызгаться будет меньше, жарить порциями, картофель после чистки подсушивать полотенцем по мере необходимости. Если жарить четвертинками будет как в макдональдсе "деревенская"

Добавить побольше масла!

Ингредиенты:
Картофель - 7-8 шт. ,
Чеснок (натереть на мелкой терке) - 2 зубчика,
Зелень (порубить) - много,
Приправа для картофеля, соль, перец - по вкусу,
Помидорки - 3 шт.

Способ приготовления:
Как это просто звучит - "жареная картошка"...однако она требует немного скрупулезности и внимания при приготовлении. Говорят, что женщинам не дано... а вот у мужчин это блюдо получается ужасно вкусным. Так давайте уже нарушим традиции и сами приготовим умопооомрачительную, хрустящую, сочную картошечку милому на ужин - пускай обзавидуется, что он так не умеет)
В общем я нашла этот рецепт сравнительно давно и всегда по нему готовлю:

1. Картофель порезать брусочками (чем они толще и крупнее - тем лучше)
2. Хорошенько обсушиваем полученные брусочки полотенчиком так, чтобы влаги на них не оставалось ни капли.
3. Ставим сковороду на огонь, наливаем масла - одно из правил - масла... должно быть МНОГО, ждем когда оно хорошенько раскалится.
4. Всыпаем на сковороду картошку - тут сковородкой нужно хорошенько потрясти, чтобы картошка смазалась маслом и распределилась по ее поверхности, НО, ни в коем случае НЕ МЕШАТЬ. Картошка должна жариться и не вариться=)
5. Покрылась поджаристой хорошенькой корочкой? Теперь перемешайте 1 раз. Добавьте половину измельченного чеснока, немного приправы для картофеля и жарьте дальше. =)
6. Поджарилась слегка? накрываем крышкой, держим.
7. Через некоторое время снимаем крышку, добавляем остатки чеснока, зелень, перемешиваем 2 - й раз.
8. После некоторого времени жарки - сыпем СОЛЬ, перец, приправу для картофеля. Накрываем крышкой и жарим еще несколько минут.
9. Перемешиваем 3 - й раз.

Теперь режем помидорки, выкладываем их на тарелочку, далее... хрустящую картошечку, сверху остатки зелени) Мужчины должны остаться довольны)

Высуши до хруста!

Не жалейте масло (желательно растительных сортов) . Огонь большой, картошку резать максимально тонко, уровень масла выше уровня картофеля. И будет Вам счастье! :)) P.S. Фри вы таким дом. способом все равно не приготовите.

Посыпьте ее вегетой (приправа такая) но не сильно, а то персолите!

Прежде чем жарить - промой ломтики и обсуши на бумажном полотенце. Будут кусочки хрустящими - проверено на собственном опыте, И масло раст. должно быть раскаленным на сковороде и щедро.. А в готовую еще и чесночка добавить - вообще супер!

добавляешь сухарей и хрусти на здоровье

Лучший способ сделать картофель хрустящим, жарить его на плавленном сырке, картошка получается золотистой и хрустящей