как можно окорочка приготовить? дайте рецепт какой нить!)

Куриные окорочка (грудка, или любая любимая часть курицы) - 2 шт. , аджика - 2 стол. ложки, соль, сыр твёрдый - 30 гр. , майонез - 2 стол. ложки, панировочные сухари - 1 стол. ложка.

Куриные окорочка вымыть, со всех сторон обмазать солью (немного) , а затем острой аджикой. Уложить окорочка в форму для запекания. Натереть сыр на мелкой терке, перемешать с майонезом. Полученной массой покрыть подготовленные окорочка. Сверху посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке до румяной корочки. Курица получается очень красивой, ароматной, с хрустящей корочкой, а внутри сочной и нежной. Приятного аппетита!

Окорочка с картофелем

Ингредиенты:

6 картофелин
4 головки репчатого лука
1 яйцо
1 веточка сельдерея
4 томата
1 свиной окорок
3 стакана белого вина
3 ст. л. оливкового масла
мускатный орех, соль по вкусу

Инструкции: Мелко нашинковать и потушить лук и сельдерей в оливковом масле. Добавить на сковороду вино. Постоянно помешивая, постепенно добавлять петрушку, соль, перец и заранее потертый мускатный орех. После этого поочередно добавлять к луку и сельдерею мелко нарезанную картошку, помидоры и окорок. Довести на среднем огне до готовности. Отдельно взбить яйцо и тоже вылить в сотейник и накрыть крышкой. Подавать лучше всего со свежей зеленью.

Арроз кон полло

Ингредиенты:

1 ст. л. растительного масла
750 г куриных окорочков без кожи
1 небольшая головка нарубленного репчатого лука
1 небольшой красный сладкий перец без семян, нарезанный на кусочки по 1 см
1 мелко нарубленный зубчик чеснока
1/8 ч. л. молотого красного перца
200 г длинного риса
1 полоска (7 на 1 см) лимонной цедры
1/4 ч. л. сухого орегано
400 мл куриного бульона
150 г замороженного зеленого горошка
60 г нарубленных оливок, фаршированных красным перцем
15 г нарубленной кинзы кусочки лимона для украшения

Инструкции: Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Обжарьте куриные окорочка с двух сторон до румяной корочки. Переложите их в миску. Слегка уменьшите огонь. В туже кастрюлю положите лук и кусочки перца, пассеруйте 5 минут. Добавьте чеснок и красный перец, обжаривайте 30 секунд. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Добавьте лимонную цедру и орегано, влейте бульон и 50 мл воды. Положите окорочка в кастрюлю и доведите ее содержимое до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крыйиой и варите 20 минут до тех пор, пока сок, вытекающий из проткнутого острием ножа окорочка, не будет прозрачный. Добавьте зеленый горошек. Закройте крышкой и разогрейте. Снимите с плиты. Оставьте на 5 минут. Разложите по тарелкам и посыпьте оливками и кинзой. Перед подачей на стол украсьте кусочками лимона.

Окорочка в сыре

Ингредиенты:

10 куриных окорочков
250 г панировочных сухарей
6 ст. ножек тертого сыра
3 ст. ложки кунжута
З ст. ложки муки
соль, молотый черный перец
2 яйца
200 г острого соуса

Инструкции: Мясо вымыть и обсушить. Для панировки перемешать сухари с тертым сыром и кунжутом. Муку посолить и поперчить, в глубокой тарелке взбить яйца с помощью веничка. Окорочка обвалять сначала в муке, потом во взбитых яйцах, а затем в панировочной смеси. Панированные куриные окорочка положить как минимум минут на 30 в холодильник. Решетку гриля смазать ровным слоем растительного масли и в течение 30-40 мин жарить на ней окорочка, время от времени переворачивая их. Острый соус налить в небольшую мисочку; украсить, по желанию, петрушкой, лимоном и подать в отдельной посуде к обжаренным окорочкам.

Окорочка в соусе

Ингредиенты:

6 куриных окорочков
4 ст. л. муки
1 ст. л. растительного масла
100 г бекона
200 г шампиньонов
20 мелких луковичек
соль, перец по вкусу
для соуса:
2 стакана красного сухого вина
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец
зелень петрушки

Инструкции: Смешать 4 ст. л. муки, соль, перец в полиэтиленовом пакете. Окорочка выложить в пакет и встряхнуть, чтобы облепить мучной панировкой. Разогреть смесь растительного и сливочного масла в сотейнике. Обжарить нарезанный бекон и целые луковички. Добавить нарезанные шампиньоны, жарить 3 минуты. Выложить на блюдо. В горячее масло выложить голени. Обжарить до румяной корочки. Добавить вино, сахар, соль, чеснок, специи. Тушить в течение 20 минут. Выложить окорочка на блюдо к грибам и луку. Загустить соус, добавив сливочное масло, муку из пакета, размешать. Положить обжаренные грибы, лук, бекон. Тушить 5 минут. Залить окорочка соусом. Подавать с отварным картофелем, посыпать измельченной свежей зеленью.

это блюдо можно готовить не только из целой курицы, но и только из окорочков.
чудесная курица с маслинами .
4-5 окорочков посолить слегка, положить в широкую кастрюлю . 6 картофелин почистить и разрезав на 8 частей разложить сверху. порезать четверть кольцами 2-3 красных луковицы. банку рубленых консервированных помидоров
положить в миску, положить 2 ложки меда, чуть соли, лаврового листа 10 целых маслин и 3ложки мелко резаных маслин ( зеленых) все смешать залить курицу накрыть крышкой и поставить на час в печку на 180 градусов. через час вынуть переместить курицу поверх овощей, и дать подрумяниться 15 минут с каждой стороны.
получится чудесное румяное, ароматное блюдо.

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ.
куриные окорочка, сыр, чеснок, соль, специи, зелень, фольга для запекания.
Окорочка отделить от кости, чтобы получился пласт мяса с кожицей (кто не любит -можно ее снять) . Посолить, приправить, положить на доску кожицей вниз. Натереть мясо чесноком, посыпать тертым сыром, рубленой зеленью. Аккуратно свернуть плотненьким рулетиком. Фольгу смазать растительным маслом и завернуть в нее мясо. Полученные рулеты выложить на противень и запекать в духовке 35 минут до готовности. Минут за 5 до готовности можно приоткрыть фольгу сверху - чтоб получилась корочка на рулетиках.
Очень вкусные рулетики - можно употреблять в горячем и холодном виде. При подаче их освободить от фольги и нарезать ломтиками.

ЧАХОХБИЛИ с болгарским перцем.
1кг окорочков, 0,5кг помидоров, 2болгарских перца, 4зубчика чеснока, соль, черный и красный молотый перец, зелень, растительное масло.
1) С окорочков снять кожу, порубить на кусочки. Посолить и обжарить в сотейнике. Лук нарезать полукольцами и добавить туда же. 2) Помидоры опустить в кипяток, чтобы снять кожицу, затем крупно порезать. Перец нарезать полукольцами. Всё это добавитьв сотейник, дать покипеть в течение 10-15 мин. 3) Поперчить, добавить измельченный чеснок и тушить еще 5 минут. При подаче посыпать зеленью.

ПАПРИКАШ ПО-ВЕНГЕРСКИ.
курица или окорочка, грибы, сладкий перец, лук, помидоры, 200г сметаны, 2 ст. ложки муки.
Курицу (или окорочка) порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки.
Пока мясо обжаривается, приготовить соус: смешать сметану и муку. Затем к мясу добавить грибы, сладкий перец (рубленый соломкой) , нарезанный кольцами лук, свежие помидоры (кубиками) . Залить соусом. Тушить 20 минут. При подаче можно посыпать рубленой свежей зеленью.

КУРИЦА С КАБАЧКОВОЙ ИКРОЙ.
2 куриных окорочка, 0,7л кабачковой икры, 4ст. ложки сметаны, 2ст. ложки муки, растительное масло, зелень.
Окорочка мелко порубить, обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю, добавить немного воды, кабачковую икру, потушить 5 минут.
Добавить сметану и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью

Окорочка, фаршированные грибами и сыром

Ингредиенты для окорочков, фаршированных грибами и сыром:
4 куриный окорочка,
1 большая луковица,
300 г шампиньонов,
150 г сыра,
1 яйцо,
майонез,
соль, перец,
растительное масло
Приготовление окорочков, фаршированных грибами и сыром:
С окорочков аккуратно, чтобы не повредить снять кожу. Мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку. Луковицу очистить и порезать кубиками. Грибы вымыть и порезать пластинками. Лук и грибы обжарить на растительном масле до готовности. Сыр натереть на мелкой терке. В куриный фарш добавить яйцо, грибы с луком и 2/3 натертого сыра, хорошо перемешать, посолить, поперчить. Полученным фаршем начинить куриную кожу. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Смазать окорочка майонезом и поставить в разогретую до 180С духовку на 40-50 минут. За 10 минут до готовности фаршированные окорочка посыпать оставшимся сыром.
Окорочка, фаршированные грибами и сыром готовы.

Курица (окорочка) с апельсинами

Разрежте окорочка на 2 части, намажте их смесью приправ, соевым соусом, мёдом ( можно не мазать), солью. Порежте апельсин колечками, немного сока выдавите на курицу. Всё перемешайте. В духовку до готовности.... в общем это нужно попробовать- очень вкусно и не избито.

Окорочка в чесночно-лимонном маринаде Предлагаю простой, быстрый и, что самое главное, вкусный рецепт куриных окорочков. Или бедер. Или крыльев. В общем, той части курицы, которая вам больше всего нравится. Ингредиенты: 6 окорочков сок половины лимона маленький пучок петрушки 4-5 зубчиков чеснока соль и перец по вкусу Берем окорока, солим-перчим. Смешиваем столовую ложку оливкового масла с лимонным соком, добавляем мелко порубленную петрушку и мелко нарубленный чеснок и обмазываем этой смесью куриные ноги. Оставляем минут на 15-20. Выкладываем окорочка на противень и запекаем в духовке до золотистой корочки. Быстро и очень вкусно. Приятного аппетита! Продукты: курица, лимон, птица

Натрите солью и черным перцем, любимой приправой, сложите в утятницу или кастрюлю с толстым дном ( или в глубокую сковороду) предварительно перекладывая их дольками апельсина с кожурой и кусочек лимона. Окорочка жирные, так что дополнительно не нужно жиров. Все это под крышкой готовьте до румяного состояния. Цитрус придает необычный вкус и нейтрализует лишний жир.

Рецепт "Чудо-окорочка" - Необычные куриные окорочка, фаршированные грибочками!

Достоинства:
Настолько вкусно, что комментарии излишни!
Недостатки:
Мало всегда! Сколько бы ни приготовил. ..

Способ приготовления:

Это очень необычные куриные окорочка, которые и приготовить можно быстро, и подойдут для любого случая - и на праздник, чтобы удивить гостей и повседневно! Для приготовления нужно взять:

2 куриных окорочка
150 гр грибов (3-4 средних шампиньона)
1 луковица
100 гр сливочного масла
соль и специи по вкусу
3 ст ложки подсолнечного масла
2 ст ложки муки
50 мл воды

Куриные окорочка предварительно подготовьте - для этого снимаем кожицу.. . но аккуратненько, чтобы не порвать, потому что она нам именно целенькая и нужна!! ! Просто стараемся вниз ее стянуть с окорочка.. . После этого обрезаем все мясо.. . в том месте, где все мясо закончится, косточку обрубим.. . останется только маленький кусочек. Так у нас получается чехольчик из кожицы, а у основания этого мешочка будет косточка. Эти “ чехольчики ” мы и будем фаршировать.
Для фарша нарезаем мясо маленькими кусочками. Нарезаем луковку и грибы, но грибы кусочками чуть побольше размером, чем мясо. Обжариваем на подсолнечном масле в сковороде в течение 5-7 минут. В порезанное мясо добавляем приготовленный лук с грибами, солим, добавляем специи, сюда же добавляем сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Затем приготовленным фаршем начиняем кожицу окорочков, чехольчики. Отдельно нужно приготовить пресное тесто из муки, воды. Чтобы тесто у нас получилось пластичным - вымешиваем его и ставим в холодное место на 15-20 минут. Тесто необходимо раскатать в виде прямоугольника (чем прямоугольник длиннее, тем лучше) толщиной тесто должно быть 2-3 мм и разрезать затем его вдоль на полоски шириной примерно 2-3 см. Этими полосками теста мы обкручиваем приготовленные и нафаршированные куриные ножки и ставим в разогретую духовку (170-180 градусов) на 20 минут.