Приготовления кальмара (диетический)

Диетический. Практически любые морепродукты -это продукты диеты. Нафаршируйте кальмары кубиками помидора и брынзы. Защимите зубочисткой. Отправте в духовку на решётку. Готово. Кальмары обычно жарят. Но вам это не подходит.

отварить 5-7 минут и съесть

отварить недолго (минут 5-10) и готово!

Салат диетический из кальмара

Отварить филе кальмара и нарезать соломкой. Сырые яблоки, морковь и вареный картофель нарезать ломтики. Все соединить и залить сметаной. Украсить зеленью.
Продукты
филе кальмара 400г
яйца 1шт.
картофель 2шт.
морковь 1шт.
яблоко 1шт.
сметана 2-3ст. ложки
зелень петрушки по вкусу

Самым простым способом приготовления кальмаров является отваривание. Очень часто кальмаров рекомендуют отваривать в течение 3 – 5 минут. И в этом таится роковая ошибка! Приготовленные таким образом кальмары получаются кальмарыжесткими и невкусными. Секрет прост. Мясо кальмаров следует варить менее трех минут или же более 30-ти. После 30-ти минут приготовления мясо кальмаров вновь станет мягким и нежным, однако сильно потеряет в весе и объеме. Для того чтобы правильно отварить кальмаров, вскипятите в кастрюле два литра воды, добавьте соль по вкусу, лавровый лист и перец горошком. Дайте воде со специями покипеть еще 5 минут. Затем опускайте размороженных и очищенных кальмаров по одному в кипящую воду. Аккуратно опустите одного кальмара в воду, быстро сосчитайте до десяти и выньте кальмара шумовкой. Дайте воде вновь закипеть и опускайте следующего кальмара. Отваренные таким способом кальмары получаются невероятно нежными, мягкими и вкусными.