подскажите рецепт курицы фаршированной картофелем запеченой в фольге

Не получается. Курица делается всего час и картофель не успевает пропечься. А вот внутри утки или гуся, которые делаются два часа минимум, картофель получается хорошо. Можно попробовать делать в пакете sous-vide в духовке 2 часа при 120°. Так запекал не фаршируя, получается очень сочная курица, но не обжаренная снаружи.

почистили картофель порезали на дольки положили на тарелку поставили в микроволновку 10-12 минут поставили - готовый картофель добавили мойонеза разной приправы начинили курицу заранее ее натерли чесноком перцем солью и всего понемногу - к картофелю можно добавить пожареный лук. а если начинить сырым не всегда пропекается картофель

само собой, курица – 1,3кг;
картофеля – 900 грамм;
ветчина – 100 грамм;
2 красных и 2 зелёных сладких перца;
2 средних луковицы;
2-3 чайных ложки горчицы, розмарин, соль, перец.

Для начинки: лук мелко нарезать, вытереть слёзы (будет вкусно, оно того стоит! ) :-) . Картофель и сладкий перец почистить, порезать кубиками порядка 1см. Ветчину, также нарезанную кубиками, жарить на сковороде 2-3 минуты, затем добавить в неё картофель, паприку, лук, немного розмарина, жарить ещё 5-7 минут. Приправить горчицей, посолить, поперчить. Нагреть духовку до 225 градусов.

Курицу помыть, обсушить, натереть солью и перцем. Нафаршировать приготовленной смесью, заколоть зубочисткой.

Оставшуюся после фаршировки смесь выложить в глубокий противень. Добавить 150мл. куриного бульона (можно из кубика или порошка) . Положить курицу грудкой кверху. Запечь в духовке, примерно 70 минут.

Готовую запеченную курицу уложить на блюдо, по бокам от неё выложить из противня оставшуюся начинку. Не забудьте вынуть из курицы зубочистки :-) !