Подскажите, рецепты окорочка фаршированные.

C окорочков снять кожу чулком, можно оставить немного косточки у основания, мясо отделить от костей, мелко нарезать, лук и гриы мелко нарезать и пожарить, смешать с мясом, можно доавить сыр, нафаршировать ножки и ожарить на раскаленном растительном масле, лио лучше запечь в духовке, тогда точно не распадуться)))))

не лучший выбор д/фаршировки! если продукт еще не закуплен а страсть какхочется куриного- тогда уж лучше грудку, а еще лучше -филе куриное, такой простор д/фантазий! делаем сбоку кармашки- начинку по своему вксу, скрепляем зубочисткой, можно запанировать в сухарях, сделать в кляре, или в муке- и хоть в духовку хоть на сковородку! готовится ывстро!

Фаршированные куриные окорочка
Ингредиенты:
окорочок бескостный от ЗАО «Михайловский бройлер» — 4 шт. ;
грецкие орехи — ½ стакана;
чернослив (без косточек) — 1/2стакана;
зелень петрушки — 1 пучок;
соль, перец молотый, лук репчатый (лучше порей или красный лук) — по вкусу.
Способ приготовления:
В чашу комбайна (или мясорубку) уложите ядра грецких орехов, чернослив и зелень.

Полученной смесью заполните окорочок. Уложите окорочка в смазанную маслом сковороду, посыпьте солью, накройте сковороду фольгой и поставьте запекаться в предварительно нагретую духовку.

За несколько минут до готовности снимите фольгу и дайте окорочкам немного подрумяниться. Готовое блюдо подайте со свежими овощами или жареным картофелем.

а у меня муж фарширует их смесью из жареного лука и моркови + курага, чернослив, изюм. вкуснятина. пальчики оближешь, я специально его для того дела на кухню гоню, пусть батрачит в моё удовольствие

Может фаршированная грудка подойдет?

Кожу с окорочков аккуратно снять, как ранее описано, с кусочком кости. Заполнить этот чулок чем угодно - рис отварной со специями и припущенным в сливочно масле лучком, картофелем пюре, грибами и т. д., сформировать форму окорочка, приколоть зубочисткой. А мясо которое осталось присолить, специями чуть припорошить, сырком тертым сверху прикрыть. И все это, в смысле и то, и другое запечь в духовке. Вот вам и мясо, и гарнир. Называется "два в одном".

Аккуратно снять шкуру, чтоб не порвалась, отложить в сторону. Мясо срезать с кости, мелко порезать, к этому делу можно добавить то, что есть в доме: шампиньоны жареные с луком, сыр порезать кубиками, зелень порезать. Все это дело аккуратно сложить в шкурки, которые мы сняли раньше, придавая им форму натуральных окорочков. Край шкурки загнуть, заколоть зубочисткой и положить на противень или на чем вы там собираетесь жарить в духовке. Сверху очень хорошо помазать майонезом с чесночком. Жарить при температуре 180 градусов.